דונאטס שוקולד אפויות

למה אנחנו הולכים לנסות את הדונאטס האלה בחנוכה הקרוב? כי התמונות האלה מגרות רצח, כי אין כאן טיגון וכי משוקולית לאפייה ואבקת פודינג בתוך הבצק יכולים לצאת רק, אבל רק דברים טובים. יאללה, מתי כבר נר ראשון?

שרית נובק - מיס פטל | mako אוכל | פורסם 08/12/14 07:43

צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל

לא אוהב אוהב

זמן עבודהעשרים דקות
זמן הכנהיותר משלוש שעות
רמת קושיכל אחד יכול
כשרות כשר חלבי

המצרכים (12 מנות):

לבצק:

600 גרם קמח לבן
שקית (11 גרם) שמרים יבשים
100 גרם סוכר
כוס וחצי חלב פושר
ביצה
50 גרם חמאה רכה
קורט מלח
2 כפות שוקולית לאפייה
2 כפות אבקת פודינג וניל

לציפוי:

200 גרם שוקולד מריר
מזרה שוקולד

אופן ההכנה:

1 מעבירים את כל מרכיבי הבצק לקערת המיקסר ולשים בוו לישה 7-8 דקות, עד שמתקבל בצק רך ומעט דביק. מכסים את הקערה ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו (כשעתיים).

חומרי הבצק. תכף מתחילים ללוש | צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל דונאטס שוקולד אפויות עם ציפוי שוקולד - הבצק

הנה, ככה הוא נראה אחרי הלישה | צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל

2 מוציאים את הבצק מהקערה ומעבירים למשטח מקומח.

3 חותכים את הבצק ל-12 חתיכות שוות (כ-100 גרם לחתיכה) ומגלגלים כל חתיכה לנחש באורך כ-30 ס"מ. סוגרים את קצוות הנחש לצורת חישוק.

דונאטס שוקולד אפויות עם ציפוי שוקולד - טבעות

חישוקים חישוקים, לפני האפייה | צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל

4 מניחים את החישוקים על נייר אפייה ומניחים להתפחה נוספת של 30-40 דקות.

5 מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את הדונאטס כ-12 דקות.

6 לציפוי: ממיסים את השוקולד בקערה במיקרו בפולסים של 10 שניות. טובלים את החלק העליון של הדונאטס בשוקולד וזורים מלמעלה מזרה שוקולד. מניחים בצד עד להתקשות של הציפוי ומגישים.