פנקייק תפוזים ושוקולד

התפוזים נמצאים עכשיו בשיאם, וזו הזדמנות מצוינות להכין פנקייק שכולו ניחוח רענן של הדרים. אפשר להגיש עם סירופ מייפל או דבש, אבל השילוב של סירופ שוקולד ותפוזים הוא המוצלח ביותר

צילום: חן שוקרון, mako אוכל

המצרכים (6 מנות):

לפנקייקס

• 1/2 1 כוסות (210 גרם) קמח
• 1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
• 1/4 כוס (50 גרם) סוכר
• קורט מלח
• גרידת תפוז דקה מתפוז בינוני אחד
• 1 כוס (240 מ"ל) מיץ תפוזים סחוט טרי
• 30 גרם חמאה מומסת ומצוננת קלות
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל

לרוטב השוקולד

• 100 גרם שוקולד בקוביות או במטבעות
• 4-5 כפות חלב

1מנפים יחד לקערה את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים את המלח והסוכר ומערבבים היטב.2. לקערה נפרדת יוצקים את מיץ התפוזים, מוסיפים את גרידת התפוז, הביצים, תמצית הווניל ואת החמאה המומסת, מערבבים היטב.3. מוסיפים את תערובת התפוזים לתערובת הקמח ומערבבים רק עד לקבלת עיסה אחידה וחלקה.4. מחממים מחבת על גבי להבה בינונית, משמנים מעט את המחבת בחמאה. יוצקים למחבת בכל פעם כמות של 1/2 כוס ומטגנים עד שנוצרות בועות על גבי הפנקייק. הופכים ומטגנים עוד כ-2 דקות נוספות. מוציאים לצלחת הגשה ועורמים בערימה. מכסים על מנת לשמור על הפנקייקס חמים.5. מכינים רוטב שוקולד: מניחים בקערית את השוקולד ואת החלב. מחממים מעט במיקרוגל ומערבבים היטב עד שהשוקולד מתמוסס לחלוטין ועד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. אם הרוטב סמיך מדי, ניתן להוסיף עוד מעט חלב ולערבב היטב. יוצקים על גבי הפנקייקס ומגישים מיד.

* מהכמות יוצאים כ-6 פנקייקס גדולים

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> רוצים לזכות בחופשה זוגית בפריז? לחצו כאן