עוף צלוי בתנור עם ירקות

מכינים עוף צלוי לחג? המלצה שלנו: שיהיה העוף הזה. עם רוטב של סויה, דבש ומיץ תפוחים וערב רב של ירקות בתבנית מלמטה - ממש אין פה איפה לטעות. ראש השנה, חכה אנחנו באים

צילום: דרור עינב, mako אוכל

המצרכים :

• עוף שלם במשקל כקילו וחצי
• 2 כפות שמן זית
• 3 כפות דבש
• 2 כפות רוטב סויה
• מלח
• מעט מים או מיץ תפוחים
• חצי לימון לאפייה

לירקות:

• 2 בצלים סגולים, חתוכים לרבעים
• בטטה גדולה מאוד, חתוכה לקוביות
• 5-6 תפוחי אדמה, חתוכים לטריזים
• חצי ראש שום, מופרד לשיניים (על קליפתן)
• כמה ענפי תימין

1מחממים תנור לחום גבוה מאוד (220 מעלות).

כל הירקות האלה תכף ייכנסו לתבנית|צילום: דרור עינב, mako אוכל

את תפוחי האדמה חותכים לטריזים|צילום: דרור עינב, mako אוכל

2מניחים את העוף (קשור או לא, לא חובה) בתבנית צלייה על רשת ומייבשים אותו בעזרת מגבות נייר חד-פעמיות. מכניסים לתוך פתח העוף חצי לימון וכמה גבעולי תימין (לא חובה). מסדרים את כל הירקות בתבנית ומערבבים עם מלח ומעט מאוד שמן.

3מערבבים את השמן, הדבש, הסויה, המלח ומיץ התפוחים, ומושחים את העוף.

טיפה שמן, קצת מלח, וערבוב|צילום: דרור עינב, mako אוכל

מושחים את העוף יפה יפה|צילום: דרור עינב, mako אוכל

4צולים את העוף עם החזה למטה על הרשת, כשמתחת התבנית עם הירקות, למשך רבע שעה. מוציאים, הופכים מושחים בעוד קצת תערובת דבש וסויה.

5מורידים את חום התנור ל-180 מעלות וממשיכים לאפות עוד 45-50 דקות, עד שהעוף מוכן.

6מצננים מעט לפני החיתוך.

והנה הוא במלוא תפארתו|צילום: דרור עינב, mako אוכל

לבלוג של עידית -טעים!

>> בפעם שעברה הכנו מרק עוף, אבל מליגה אחרת