קציצות דגים של סמדי בומבה

המצרכים (4 מנות):

לקציצות:

• 1/2 ק"ג נסיכת הנילוס
• 200 גרם דג טונה
• חצי חבילה כוסברה, קצוצה
• 3 שיני שום
• ביצה
• מלח
• פלפל שחור
• שמן זית לטיגון

לעדשים והירקות:

• 1-2 כוסות עדשים ירוקות
• 1 גזר
• 1 קישוא
• 3-4 פטריות טריות
• 2 גבעולי בצל ירוק
• מעט שמן זית, להקפצה
• 1 כף יין לבן
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• חצי חבילה פטרוזיליה, קצוצה

לרוטב צרמלה:

• חצי חבילה כוסברה, קצוצה
• חצי חבילה פטרוזיליה, קצוצה
• 1 כף אריסה
• 2 כפות חומץ
• 1/2 כפית כמון
• 1 כף לימון כבוש קצוץ
• מלח
• כף שמן זית