עוגיות אוזני פיל

3 מצרכים בלבד, כמה דקות עבודה וגם לכם יהיו עוגיות אוזני פיל נוסטלגיות, פריכות וממכרות במיוחד. לזה אנחנו קוראים יחס עבודה-תוצאה מושלם

צילום: אסף אמברם, mako אוכל

המצרכים (40 מנות):

• 1 קילו בצק עלים על בסיס חמאה, מופשר
• 50 גרם חמאה מומסת להברשה
• 200 גרם (1 כוס) סוכר

1פותחים את יריעת הבצק ומחלקים ל-2 חלקים.

2מורחים את הבצק בשכבה דקיקה של חמאה מומסת ומפזרים סוכר בנדיבות.

3סוגרים לצורת ספר מהחלק העליון ומהחלק התחתון של כל יריעת בצק. מברישים בעוד קצת חמאה מומסת ומפזרים סוכר.

4סוגרים שוב לצורת ספר מהחלק העליון ומהחלק התחתון של כל בצק.

5מברישים שוב בחמאה מומסת, מפזרים סוכר וסוגרים.

6מברישים את החלק העליון במעט חמאה ומפזרים סוכר. מניחים את גלילי העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומעבירים למקפיא לכ-10 דקות.

7מחממים תנור ל-180 מעלות.

8פורסים את גלילי הבצק לעוגיות בעובי 1-2 ס"מ ומסדרים באופן מרווח על תבניות מרופדות בנייר אפייה.

9אופים 15-20 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות בצורה אחידה.

10מצננים לחלוטין ושומרים בקופסה אטומה.

* גדולים עליכם הקיפולים האלה? אפשר פשוט לחלק את יריעת הבצק לשניים, ולגלגל כל אחד מהחלקים כמו ספר תורה - משני הכיוונים כלפי פנים. מקפיאים, פורסים ואופים.

לבלוג של נטלי -עוגיו.נט

>> בשבוע שעבר הכנו חיתוכיות אגוזים וקרמל אלוהיות

>> מרקים קלילים לתחילת החורף