דג לוקוס ברוטב עגבניות, חצילים וזיתי קלמטה

היכונו למנה ים-תיכונית אמיתית: דג לוקוס מטוגן ברוטב עגבניות שרי ותמר, חצילים וזיתי קלמטה. כמה טעים, ככה פשוט להכנה

צילום: קשת, מאסטר שף VIP

המצרכים :

• פילה לוקוס
• עגבניות שרי
• עגבניות תמר
• עגבניות צהובות
• 3 שיני שום
• 2 עלי מרווה
• חציל פרוס לפרוסות, מטוגן
• זיתי קלמטה מגולענים

1מקמחים היטב את פילה הלוקוס ומטגנים בשמן עמוק במשך 7 דקות עד שהוא מזהיב מכל צדדיו.

2בסיר נפרד מטגנים עגבניות שרי, עגבניות תמר ועגבניות צהובות בשמן זית עם שום על חום בינוני-גבוה. מורידים מהאש. מוסיפים את עלי המרווה ואת פרוסות החצילים ביחד עם זיתי הקלמטה.

3מחממים תנור ל-180 מעלות. מכניסים את הדג לסיר הרוטב ואז לתנור עם מכסה פתוח ומברישים את הרוטב על הדג כדי שיחדור פנימה.

מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.