ברבוניות מטוגנות על אורז עם תרד

דגי ברבוניה מטוגנים, ממולאים בלימונים כבושים ומוגשים על אורז עם תרד. מעדן שתתמכרו אליו

המצרכים (2 מנות):

• 4 דגי ברבוניה טריים
• 3 לימונים
• פלפל שאטה
• פלפל אנגלי
• שליש כוס אורז
• חבילת עלי תרד, קצוצים
• בצל, קצוץ
• שמן זית
• כוס קמח
• קורט תימין
• ביצה
• 2 שיני שום, קצוצות

1חותכים את הלימונים לפלחים דקים, ומניחים בקערה עם מעט מיץ לימון, פלפל שאטה גרוס, פלפל אנגלי ושמן זית. נותנים ללימונים לעמוד בהשריה – כמה שיותר, יותר טוב.

2הכנת האורז: מאדים את הבצל עם מעט שמן זית, מוסיפים את התרד ומעט מיץ לימון ומבשלים מעט. מוסיפים את האורז, מתבלים בפלפל ומלח ומוסיפים 2/3 כוס מים. מבשלים עד שהאורז מוכן.

3מערבבים קמח, תימין וביצה עם מעט מים ויוצרים בלילה לדגים. תופסים כל דג בזנב וטובלים בבלילה. מטגנים במחבת.

4תערובת הלימון: סוחטים את הלימונים שהשרנו ומוסיפים להם 2 שיני שום קצוצות.

5ממלאים כל דג מטוגן בתערובת, ומגישים לצד האורז.

מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!