קציצות בתבשיל מנגולד ומש

תבשיל מזין, ביתי ומעט חרפרף של קציצות בקר ברוטב עשיר עם עלי מנגולד ושעועית מש. אורז בצד ויש לכם ארוחה שלמה

צילום: קשת

המצרכים :

לקציצות:

• 500 גרם בשר טחון
• שומן כבש
• פירורי לחם (או חלה רטובה מאתמול)
• בצל
• פטרוזיליה
• מלח
• פלפל שחור
• 1/2 ראש סלרי מגורר

לרוטב:

• בצל
• שום
• עלי סלק (מנגולד) ללא החלק הלבן
• סלרי
• פלפל
• מלח
• כמון
• סוכר
• גרגירי כוסברה
• פלפל ירוק חריף
• שעועית מש

1הקציצות: מערבבים את כל המרכיבים, צרים מהתערובת קציצות בגודל כדור פינג-פונג ומטגנים במחבת עד שהן חצי מוכנות.

2הרוטב: בסיר מטגנים בצל, שום, מנגולד, סלרי, פלפל, ומוסיפים את יתר התבלינים והפלפל החריף. מוסיפים את המש ועוד מים ומבשלים עד שהמרק מסמיך והמש נפתח. מוסיפים את הקציצות לבישול בתוך המרק.

מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.