תבשיל קארי

אהרוני אומנם פקפק קצת בקארי הזה, אבל שאר השופטים התאהבו בו בשנייה, ויש לנו הרגשה שאנחנו בצד שלהם

צילום: מאסטר שף, שידורי קשת

המצרכים :

• שמן זית
• דלעת, חתוכה לקוביות
• בטטה, חתוכה לקוביות
• מחית קארי (ראו מיד)
• 500 מ"ל חלב קוקוס
• 3-4 כפות רוטב סויה
• 2 כפות רוטב דגים
• מעט גרגירי חומוס מבושלים
• קוביית טופו, פרוסה
• 3 כפות רוטב סויה נוספות (בשביל הטופו)
• מעט קמח

למחית הקארי:

• צרור כוסברה
• ג'ינג'ר
• פלפל חריף
• 4 שיני שום
• 5 בצלי שאלוט
• גבעול למון גראס
• חצי כוס שמן זית

להגשה:

• אורז לבן או מלא, מוכן
• עלי כוסברה
• צ'ילי אדום פרוס
• בוטנים קלויים

1מטגנים בטטה ודלעת במחבת.

2טוחנים בבלנדר מוט את כל מרכיבי מחית הקארי, ומוסיפים את רוב המחית למחבת (משאירים קצת בצד). מערבבים 2-3 דקות.

3מוסיפים חלב קוקוס, רוטב סויה ורוטב דגים, מערבבים ומבשלים עד שהבטטה והדלעת מוכנות. מוסיפים גרגירי חומוס מבושלים.

4משרים כמה פרוסות טופו בצלחת נפרדת עם יתרת מחית הקארי ו-3 כפות רוטב סויה.

5מחממים מחבת עם שכבה נדיבה של שמן זית. טובלים את הטופו בקמח ומטגנים משני הצדדים.

6מסדרים קערה עם אורז, יוצקים מתבשיל הקארי ומסדרים מלמעלה טופו מטוגן. מקשטים בעלי כוסברה, צ'ילי אדום ובוטנים קלויים ומגישים.

כל המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.