פסטה עגבניות ברוטב ירוק

תסתכלו ברשימת המרכיבים וגם אתם לא תאמינו שמכל כך מעט מצרכים, כל כך בסיסיים, אפשר להכין מנה שהיא יצירת אומנות. פסטה עגבניות שבה העגבניות הן לא ברוטב אלא בתוך הפסטה עצמה

צילום: יעל יצחקי, mako אוכל

המצרכים :

• 500 גרם קמח לבן
• קופסת עגבניות מרוסקות
• 3 שיני שום
• 10-15 עלי בזיליקום
• חצי צרור פטרוזיליה
• 100 גרם שמן זית
• מלח
• פלפל שחור

1הבצק: מעבדים ביחד קמח, עגבניות מרוסקות, מלח ופלפל בבלנדר על מהירות נמוכה עד שנוצר בצק. לשים את הבצק 10-15 דקות ומוסיפים קמח במידת הצורך עד שמתקבל בצק יחסית קשה. עוטפים בניילון נצמד מעבירים למקרר לרבע שעה.

2רוטב: טוחנים בבלנדר מוט שום, בזיליקום, פטרוזיליה ושמן זית. מתבלים במלח ופלפל ומניחים לכ-10 דקות. מסננים דרך חיתול בד.

3מרדדים את הבצק לעובי של 3 מ"מ וחותכים לפסים של 2 ס"מ רוחב על 12 ס"מ אורך.

4מבשלים את הפסטה בהרבה מי מלח 7-10 דקות, עד שהפסטה צפה ומגיעה למידת אל דנטה.

6מסדרים את הפסטה על צלחת. מוסיפים כף רוטב על כל 300 גרם פסטה ומערבבים בעדינות.

המתכונים מובאים פה כפי שנמסרו לנו על ידי המתמודדים.