מרק עדשים עם גבינת עיזים

מנה מהירה, עם טריקים טובים שיוסיפו עניין וטעם

המצרכים (4 מנות):

• 2 בצלים קצוצים דק
• 4 שיני שום מגוררות
• חצי כוס פטרוזיליה
• חצי כוס כוסברה
• 2 גבעולי כרפס
• 6 עגבניות
• מעט כמון
• מלח
• פלפל
• 2 כוסות של עדשים שחורות מבושלות
• 3 פרוסות של גבינת עיזים
• שמן זית

1מטגנים את הבצל ,השום , וכל עשבי התיבול.

2טוחנים את העגבניות במעבד המזון. מסננים במסננת ישירות לסיר ומבשלים את הרוטב.

3מוסיפים 1 כף כמון, מלח, פלפל ואת העדשים המבושלות. מכסים את הסיר ומבשלים כ-25 דקות על חום בינוני תוך כדי ערבוב מתמיד.

4יוצקים מהמרק לתוך צלחת ומעל מגוררים את גבינת העיזים. מפלפלים מעט ומזלפים שמן זית.