תבשיל שעועית, עוף ברוטב וסלט פפאיה

תבשיל שעועית שחורה וחזה אווז מעושן מוגש לצד עוף ברוטב חמוץ מתוק וסלט פאפאיה וגזר. חותכים מערבבים ויאללה, למיקרו

צילום: דניאל בר און

המצרכים :

התבשיל:

• 3 בצלצלים

• 3 כפות שמן זית
• 2 שיני שום
• 200 גרם אווז מעושן
• פלפל צ׳ילי אדום
• כף דבש
• 1 שעועית שחורה מקופסת שימורים
• קורט כמון
• קורט פלפל אנגלי
• 1 כפית קינמון
• מלח
• פלפל

העוף:

• 1 כוס חלב קוקוס

• 250 גרם חזה עוף
• 3 כפות סוכר
• חומץ בן יין אדום
• כוס מיץ תפוזים
• קליפה של חצי תפוז

הסלט:

• 1 פפאיה

• 1 גזר
• 1 כף שמן בוטנים
• 50 גרם בוטנים או אגוזי קשיו
• חצי כוס מיץ לימון
• חצי כוס רוטב סויה
• 1 פלפל צ׳ילי ירוק
• חופן עלי נענע קצוצה
• חופן עלי כוסברה קצוצה

1התבשיל: בקערה שמים את הבצלצלים הקצוצים ומעט שמן זית ומכניסים למיקרוגל ל-3 דקות. מוסיפים שום כתוש ומפעילים לעוד 3 דקות. חותכים את האווז לרצועות ומוסיפים לעוד 3 דקות, מוסיפים את צ׳ילי אדום ודבש לעוד 3 דקות, מוסיפים שעועית, כמון, פלפל אנגלי, קינמון, מלח ופלפל לעוד 3 דקות.

2העוף: בקערה נפרדת שמים חלב קוקוס, מלח ופלפל ועוף ומכניסים למיקרוגל ל-10 דקות. חותכים את העוף כדי לוודא שהתבשל, ואם לא, חותכים את העוף ומבשלים 3 דקות נוספות.

3בקערה נוספת שמים סוכר, חומץ ומיץ תפוזים. מכניסים למיקרוגל ל-4 דקות ובינתיים חותכים לרצועות דקות את קליפת התפוז. מוציאים את הקערה ומערבבים כדי לוודא שהסוכר נמס. מחזירים ל-5 דקות נוספות עד שהכל מבעבע ומתקבל סירופ קרמל . טובלים את חתיכות העוף בקרמל ושמים רצועת קליפת תפוז על כל פיסה של עוף.

4הסלט: חותכים את הפפאיה והגזר לרצועות דקות ומערבבים עם שמן בוטנים, אגוזים, מיץ לימון, רוטב סויה, פלפל צ׳ילי ירוק, נענע, כוסברה, מלח ופלפל.

*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים