כפתא - בשר טחון בטחינה

קבלו שיחוק: במקום לבזבז זמן וליצור קציצות, מסדרים את תערובת הבשר המתובלת בתבנית וקדימה לתנור וסלט טבולה רימונים בצד בשביל הרעננות

צילום: קשת, מאסטר שף VIP

המצרכים :

לתערובת הבשר:

• בשר טחון
• בצל קצוץ
• פטרוזיליה קצוצה
• צנוברים
• הל
• כמון
• פלפל
• אגוז מוסקט
• שמן זית
• עגבניות פרוסות
• טחינה גולמית

לסלט טבולה:

• פטרוזיליה קצוצה דק-דק
• בצל ירוק
• נענע
• בורגול
• לימון
• שמן זית
• סויה
• רימונים

להגשה:

• עלה חסה גדול ורענן
• עגבנייה
• מלפפון
• פלפל חריף
• בצל

1הבשר: בקערה מערבבים את כל המרכיבים יחד מלבד העגבניות והטחינה. לשים היטב.

2מחממים תנור מראש ל-180 מעלות. משטחים את תערובת הבשר על גבי תבנית. בצד אחד מסדרים על הבשר את העגבניות ולשים על הבשר ובצד השני טחינה גולמית ומכניסים לתנור.

3סלט הטבולה: בקערה מערבבים את כל המרכיבים יחד.

4ההגשה: מסדרים את הטבולה על עלה החסה. מגישים את הבשר הטחון לצד שיפוד עם עגבנייה, מלפפון, פלפל חריף ובצל.

מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.