בלינצ'ס פירות ים

מנה אלגנטית ועדינה של פירות ים מטוגנים ומוגשים בעלי בצק עם קרם תרד וכרישה. תאמינו לנו: היא רק נראית מסובכת

המצרכים :

לבלינצ'ס:

• 1 כוס קמח
• 3/4 כוס חלב
• 3/4 כוס מים
• 3 כפות שמן זית
• מלח
• שמן, לטיגון

לקרם:

• תרד
• כרישה
• שמן, לטיגון
• שמנת מתוקה
• לימון (מיץ וגירדה)
• מלח
• פלפל שחור

לפירות הים:

• פירות ים (שרימפס, קלמארי וראשי קלמארי)
• פטרוזיליה
• עירית
• מיץ לימון
• פרמז'ן
• שמן, לטיגון

להגשה:

• גבינת עזים

1מכינים את הבלינצ'ס: מערבבים את כל החומרים ומעבירים במסננת, כדי למנוע גושים.

2משמנים מחבת, יוצקים מהבלילה בעזרת מצקת ומטגנים.

3מכינים את קרם התרד: מטגנים כרישה ותרד עד שהתרד מאבד מנפחו. מוסיפים שמנת מתוקה, לימון וגרידת לימון, ומתבלים לפי הטעם.

4מטגנים את פירות הים כ-2 דקות. מורידים מהאש ומוסיפים פטרוזיליה, עירית, מיץ לימון וקצת פרמז'ן.

5מרכיבים את המנה: מניחים את פירות הים במרכז הבלינצ'ס. יוצקים מהרוטב על צלחת הגשה, ומניחים עליו את הבלינצ'ס. אם רוצים, מניחים למעלה גבינת עיזים ומעבירים לתנור לצריבה.

* מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים