מוס שוקולד משגע

ההכנה היא ממש רק כמה דקות. הבעיה היא לחכות את שלוש השעות שהמוס הזה מתייצב במקרר. הצלחתם? אלוהים איתכם

צילום: אפיק גבאי, מתכון לחיסכון

המצרכים (8 מנות):

• 200 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
• 50 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
• 3 חלבונים
• שליש כוס + כף (80 גרם) סוכר
• 1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
• 1 כפית תמצית וניל אמיתית

1ממיסים שוקולד וחמאה במיקרוגל או על אמבט מים חמים (בן מארי) ומערבבים לתערובת חלקה ואחידה.

2מקציפים במיקסר חלבונים וסוכר לקצף יציב אך לא נוקשה ומקפלים בעדינות לתערובת השוקולד.

3מקציפים במיקסר שמנת מתוקה ותמצית וניל לקצפת רכה (לא נוקשה) ומקפלים לתערובת השוקולד. יוצקים לכלי הגשה מרכזי או לכלים אישיים.

4מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-3 שעות לפחות.