מרציפן משמשים בקלי קלות

קינוח מעלף, מתקתק-חמצמץ שכיף להכין עם הילדים מ-4 מרכיבים בלבד. אז תקראו להם ויאללה, שיתחילו ללוש

צילום: אפיק גבאי, מתכון לחיסכון

המצרכים :

• 1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים שלמים
• חצי כוס (100 גרם) משמשים מיובשים
• 1 כפית מי ורדים
• כוס ורבע (150 גרם) אבקת סוכר
• 1 כף מים

1מרסקים את השקדים במעבד מזון במשך כדקה, עד שהם גרוסים לאבקה. מוסיפים את המשמשים ומעבדים עוד כדקה עד שמתקבלת תערובת פירורית.

2מוסיפים אבקת סוכר, מים ומי ורדים ומעבדים כ-2 דקות עד לקבלת כדור שהמרקם שלו מזכיר פלסטלינה. אם התערובת פירורית מדי אפשר להוסיף עוד כפית מים, אבל זהירות – אל תוסיפו יותר מדי מים, אחרת המרקם יהיה נוזלי. במקרה כזה, אפשר להוסיף עוד מעט שקדים טחונים.

3מגלגלים את הכדור שנוצר לגלילים בקוטר של כ-1 ס"מ וחותכים באלכסון למעוינים באורך 3 ס"מ.

* אפשר לשמור את המרצפן במקרר, מכוסה בניילון נצמד, עד חודש.