רוטב צ'ימיצ'ורי

רוטב הצ'ימיצ'ורי הזה ישדרג לכם כמעט כל מאכל: את הכריך הבא, הדג בתנור, חזה העוף במחבת או הסטייק על האש. והכי שווה? מכינים אותו ממש ב-5 דקות

המצרכים :

לכוס רוטב:

• חופן גדול של עלי פטרוזיליה
• חופן גדול של עלי כוסברה
• 1 בצל סגול קטן
• חצי פלפל אדום בינוני
• חצי פלפל צ'ילי אדום
• 4-3 שיני שום
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• חצי כוס + 2 כפות (לכיסוי הצ'ימיצ'ורי) שמן זית
• 2 כפות חומץ יין אדום
• 1 כף מיץ לימון

1מרסקים במעבד מזון בפולסים פטרוזיליה, כוסברה, בצל, פלפל אדום, פלפל צ'ילי, שום, מלח ופלפל לתערובת גסה.

2מוסיפים חצי כוס שמן זית, חומץ ומיץ לימון ומעבדים כ-2 שניות עד שנוצרת תערובת אחידה וגסה (לא ליצור ממרח חלק).

3מעבירים לצנצנת ויוצקים מעל 2 כפות שמן זית. שומרים במקרר עד שבוע.