בשבועות האחרונים הגיעו אלינו עשרות עוגות לחג - תפוחים, סילאן, דבש, קרמלים ועוד כל מיני גרסאות שיכולות לקשט את שולחן ראש השנה שלכם. מכל קונדיטוריה ומאפייה בחרנו את המוצלחת ביותר ובסוף דירגנו את אלו שלא כדאי לכם לפספס. אז על מה תלכו השנה: העוגה הקלאסית, טארט תפוחים או דווקא עוגת קרם?
טארט נורמדי של קארם (75 ש"ח)
אל המקום הראשון שלנו הגיע טארט תפוחים של Crème מנחלת יצחק בתל אביב. טארט עם בצק פריך וטעים שמספק את כל מה שאתה מצפה מעוגת תפוחים. טראט הנורמנדי - במילוי תפוחים עם רוטב נורמנדי (75 שקלים) קיבל אצלנו ציון כמעט מושלם. אם יש לכם עוגה אחת לקנות לחג הזה – לכו על זאת שללא ספק שווה את המחיר.
בית קפה פטיסרי Crème, מעבר יבוק 5, תל אביב.
עוגת לאמברג'ק של ביסקוטי (68 ש"ח) | צילום:
בועז לביא
מאפיית ביסקוטי הגיעה אצלנו אל המקום השני עם שתי עוגות שקיבלו ציונים מאוד גבוהים אצל חבר הטועמים שלנו. עוגת הלאמברג'ק – עוגה בחושה עם תמרים, תפוחים, דבש וקראמבל (68 שקלים) הייתה עשוייה במידה הנכונה והצטיינה בשכבה עליונה מעולה של פירורים ותפוחים. גם עוגת הדבש ופלחי תפוחים (44 שקלים) קיבלה ציון גבוה - מדובר בעוגה קלאסית, עסיסית ומתוקה במידה הנכונה.
ביסקוטי: הירקון 67 א.ת. בני ברק; העצמאות 104 נווה עוז, פתח תקווה. להזמנות: 03-5704015/8.
דובוש דבש של בוטיק סנטרל (62 ש"ח) | צילום:
אייל קרן
אל המקום השלישי הגיעה עוגה שהפכה לפופולרית במיוחד במאפיות לקראת החג – הדובוש, עוגת השכבות ההונגרית המסורתית שבגרסת החג קיבלה קצת דבש לבצק השכבות. הדובוש של בוטיק סנטרל המורכבת משכבות ביסקוויט דבש וקרם פרלינה הצטיינה מכולן, בזכות העדינות שלה (62 שקלים).
רשת בוטיק סנטרל ברחבי הארץ.
עוגת מדוביק של טאטי (62 ש"ח) | צילום:
דניאל לילה
גם למאפיית טאטי יש גרסת חג לעוגת השכבות, אבל הם הלכו על הגרסה הרוסית שלה – המדוביק. בטאטי מציעים עוגת שכבות של ביסקוויט דבש במילוי פטיסייר דבש וריבת חלב (62 שקלים). השילוב של ריבת החלב והדבש הפתיע אותנו לטובה.
קפה טאטי: דרך השלום 53, גבעתיים. אברהם גירון 3, יהוד.
עוגת דבש קלאסית של הבייקרי (35 ש"ח) | צילום:
עידית בן עוליאל
העוגות הקלאסיות לחג קצת החווירו השנה לעומת המבחר הגדול של טארטים ואותן עוגות שכבות מפנקות. אבל אחת מהן הצטיינה מעל כולן – וזו עוגת הדבש והסילאן של הבייקרי (35 שקלים). לעוגה יש מרקם מעולה, ביתית מאוד ופריכה במידה הנכונה. עם זאת, תיבול העוגה קצת הפריע לחלק מהטועמים.
סניפי הבייקרי בתל אביב: יד חרוצים 13, אבן גבירול 72, וייצמן 67 ויהודה הלוי 79.
אפשר גם
עוגת דבש אספרסו של רולדין (39.90 ש"ח) | צילום:
רונן מנגן
ברולדין מציעים לחג עוגת דבש, תפוחים ומרנג אספרסו (39.90 שקלים) שהיא אפילו פרווה, כך שתהיה נוחה לסגירת ארוחת החג. המרנג אספרסו מעל מצויין, איזון הטעמים טוב והתפוחים נותנים לעוגה אווריריות נוספת.
רשת רולדין בכל רחבי הארץ.
עוגת דבש קלאסית של קיזלר (25 ש"ח) | צילום:
בי ניוז
השף קונדיטור איתן קיזלר מהמסעדה-מעדנייה האוסטרית שוויצרית "אצל קיזלר" בחיפה, שיחזר מתכון לעוגת דבש קלאסית מהמאה ה-19. אין ספק שמדובר באחת העוגות היותר קלאסיות שנתקלנו בהן, שעשירה בדבש במידה הנכונה. 25 שקלים לעוגה.
אצל קיזלר, השומר 28, חיפה.
עוגות דבש מפוספסת של שרון & רנה (72 ש"ח) | צילום:
ינאי רובחה
שרון & רנה, קונדיטוריית בוטיק מראש העין, מציעה עוגת דבש מפוספסת (72 שקלים) שהייתה מעניינת, מקורית ומאוד מאוד יפה – עוגת דבש עם קרם המוגשת קרה, בניגוד לעוגות הדבש הקלאסיות. הדבש מורגש בה מאוד, לצערנו, קצת יותר מדי.
שרון & רנה: רחוב המלאכה 4, פארק אפק, ראש העין. להזמנות: 077-2043060.
עוגת תפוחים וקראמבלס של שמו (42 ש"ח) | צילום:
דניאל לילה
עוגת התפוחים וקראמבלס של שמו (42 שקלים), הצליחה לגרום גם למי שלא אוהב כל כך עוגות דבש לאהוב אותה. מהצד השני, יכול להיות שבגלל שלחובבי הז'אנר היא דווקא לא היתה מספיק מתוקה.
רשת קונדיטוריית שמו בכל רחבי הארץ.
דבש סבתא של לחמים (49 ש"ח) | צילום:
דניאל לילה
עוגת הסבתא של לחמים, שבתוכה קוביות תפוחי עץ בניחוח קינמון (49 שקלים) התחבבה מאוד על הטועמים. באופן אישי, היינו ממליצים להפחית מעט את רמת המתיקות ואולי אז הייתה מזכירה לנו באמת את סבתא.
לרשת לחמים מספר סניפים בתל אביב.
טארט תפוחי עץ וקונפיטורת עגבניות שרי של ארקפה (125 ש"ח)
רשת בתי הקפה ארקפה מציעה טארט תפוחי עץ וקונפיטורת עגבניות שרי. העוגה טעימה עם מרכיבים מנצחים, אבל העטיפה היתה קצת פחות מוצלחת, התפרקה והיתה קשה להגשה. גם המחיר – 125 שקלים – נשמע לנו קצת גבוה לעוגה.
רשת ארקפה בכל רחבי הארץ.
עוגת דבש ותבלינים מאתר "יאמי" (65 ש"ח)
אתר יאמי המציע אוכל ביתי עד הבית שלח מספר עוגות של אופים שונים לבדיקה, אנחנו בחרנו את המצטיינת שלנו - עוגת דבש ותבלינים של יעל וליאת, שהוגשה בצורה שתהפוך כל מארח או מארחת לכוכב – עם דבורים קטנות שמעטרות את העוגה. הטעמים היו מצויינים, המרקם היה מעט בעייתי. בעוגה יש תפוחי עץ מקורמלים, דבש ותבלינים והיא נמכרת בשני גדלים - גודל 16 הנמכר ב-65 שקלים וגודל 26 ב-90 שקלים. אפשר לרכוש אותה כאן.
עוגת תפוחים באסקית של ג'ייקובס (59 ש"ח) | צילום:
אסף אמברם
עוגת תפוחים באסקית (59 שקלים) של מאפיות הבוטיק ג'ייקובס הייתה מעניינת במיוחד, אך קצת עדינה מדי, כך שטעם הדבש בה לא הורגש מספיק. הבצק היה קריספי במידה נכונה (59 שקלים).
מאפיית ג'ייקובס: איתן 1, קריית אונו; החרושת 19, רמת השרון.
עוגת דבש קלאסית של דלאל (42 ש"ח) | צילום:
מאיר כהן
את הרשימה סוגרת עוגת הדבש הקלאסית של דלאל (42 שקלים) אמנם קלאסית, אבל עם טוויסט – העוגה מכילה בירה, תיבול עדין ואגוזי מלך. הדעות על העוגה היו חלוקות במיוחד במערכת. חלק מהטועמים היללו אותה יותר מאחרות וציינו שמדובר בעוגה פשוטה ומנצחת, עם כמות אגוזים מדוייקת. מהצד השני, היו כאלו שחשו שהיא אנמית ומשעממת. אנחנו מרשים לכם להכריע לבד.
