עוגיות שוקולד צ'אנקס במילוי שוקולד

עוגיות השוקולד צ'יפס הפופולריות מקבלות טאץ' מושחת במיוחד, כשהן מצופות בקוביות שוקולד קצוצות שמתרככות באפייה, וממולאות בממרח שוקולד, שנוזל החוצה בכל נגיסה. או במילה אחת: חלום

צילום: ענבל לביא, mako אוכל

המצרכים (20 מנות):

• 20 כפיות ממרח שוקולד
• 200 גרם חמאה, רכה
• 100 גרם (כוס פחות כף) סוכר חום
• 80 גרם (שליש כוס ועוד כף) סוכר לבן
• 2 ביצים
• 350 גרם (2 כוסות וחצי) קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• קורט סודה לשתייה
• רבע כפית מלח
• 100 גרם שוקולד מריר 60%, קצוץ לקוביות

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2מנטפים על תבנית מרופדת בנייר אפייה כפיות גדושות של ממרח שוקולד, ומקפיאים לשעה.

3במערבל חשמלי עם וו גיטרה, מקרימים את החמאה והסוכר למשך כמה דקות עד לקבלת קרם בהיר. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, ומערבבים. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח, לשים עד לקבלת בצק אחיד, ומכניסים למקרר למשך לחצי שעה.

4מחלקים את הבצק ל-20 כדורים של כ-4 ס"מ, ומשטחים כל כדור בכף היד, מניחים מלית שוקולד במרכז, סוגרים את הבצק מעל ומגלגלים לכדור.

5מסדרים את הכדורים במרווחים בתבנית מרופדת נייר אפייה, מצמידים מעל קוביות שוקולד קצוצות ואופים כ-12-15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות קלות, מצננים וזוללים.

לבלוג של ענבל –פיית העוגיות

>> בשבוע שעבר הכנו סנדוויץ' פבלובה שוקו-קוקוס

>> זו העוגה שהולכת להפוך לעוגת השוקולד הקבועה שלכם

>> כבר הורדתם את אפליקציית המתכונים החדשה והשווה שלנו?