עוגת תפוזים בחושה עם קליפות תפוזים מקורמלות של שי וניצן

זוכרים את קליפות התפוזים המקורמלות שהיינו אוכלים פעם, לפני מיליון שנה? אז הנה הן עושות קאמבק ומצטרפות לעוגת תפוזים בחושה ורעננה. עוד במתכון: מקל וניל שמוסיף טעם וריח, ורגע - אמרנו כבר שהיא פרווה?

שי גולן וניצן קריבין|mako אוכל| פורסם12/04/1613:54

צילום: דרור עינב, mako אוכל

Rating:4.626reviews.

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהעד חצי שעה
זמן הכנהשעה ורבע
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר פרווה

המצרכים :

לקליפות תפוז מקורמלות:

חצי כוס מים
1 כוס סוכר
קליפות מחצי תפוז

לעוגה:

1 מקל וניל
4 ביצים
כוס וחצי סוכר
2 וחצי כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
רבע כפית מלח
1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
1 כוס שמן קנולה

אופן ההכנה:

1מחממים תנור ל-165 מעלות.

2בקלחת שמים את הסוכר ומים ומרתיחים עד שמתקבל סירופ. בינתיים קולפים חצי תפוז עם קולפן. חותכים בסכין על קרש את קליפות התפוזים לרצועות דקיקות. מכניסים את קליפות התפוזים לסירופ ומבשלים עד שמתרככות ומקבלות ציפוי מסוכר. מסננים מהנוזלים ושומרים את הסירופ לסוף.

מקלפים תפוז אחד|צילום: דרור עינב, mako אוכל פורסים את הקליפה לרצועות

פורסים את הקליפה לרצועות|צילום: דרור עינב, mako אוכל

3חותכים בסכין את מקל הוניל ומרוקנים את הפנים שלו. מקציפים במיקסר עם מקצף את הביצים, הסוכר והווניל עד לתערובת אחידה.

מוסיפים את הפרוסות לקלחת|צילום: דרור עינב, mako אוכל חוצים את מקל הווניל

חוצים את מקל הווניל|צילום: דרור עינב, mako אוכל

4מערבבים בצד את הקמח, אבקת האפיה והמלח בקערה. סוחטים עם מסחטה את התפוזים לקבלת כוס מיץ טרי. מוסיפים בהדרגה למיקסר את השמן, את מיץ התפוזים ואת תערובת הקמח ומקציפים מספר דקות עד לתערובת תפוחה, אוורירית ואחידה.