הנטייה הטבעית היא לחשוב שקנאביס צורכים בעיקר בעישון או באידוי, אבל צריכת קנאביס רפואי באכילה או בשתייה הולכות ונהיית יותר פופולארית. הצפי הוא שעד שנת 2025, התעשייה הזאת תגלגל כ-11.5 ביליון דולר.
מחקר חדש של Zion Market Research מצביע על כך שהשוק הגלובאלי למוצרי מאכל המכילים קנאביס הוערך בשנת 2018 בסדר גודל של 2,376 מיליון דולר וצפוי לקפוץ קפיצה משמעותית עד 2025. היתרון המשמעותי הוא שמטופלים יכולים ליהנות מכל סגולותיו הרפואיות של הצמח, מבלי נזקי העישון או האידוי.
המחקר מצביע על כך שבמהלך שנת 2021 ישווקו מוצרים חדשים לשוק, בהם מסטיקים וסוכריות.
מוצרים לאכילה שיש בהם רכיבי קנאביס משמשים בעיקר לטיפול במחלות כמו אלצהיימר ומחלות עורקים וגם במקרים של מחלת הסרטן, על מנת להקל על בחילות כתוצאה מטיפולי כימותרפיה.