View this post on Instagram
בימים רגילים, ע״ע לפני עידן הקורונה, התרגלתם לראות את הפנים המחייכות שלהם לפחות פעם בשבוע. הם לרוב היו אלה שאומרים לברמן לפנק אתכם בעוד גולדסטאר על חשבון הבית או מסדרים לכם שולחן לחמישה למרות שהזמנתם מקום לשניים (או לא הזמנתם בכלל). בעלי הברים הפופולרים בישראל התרגלו לנהל עסקים משגשגים, אמנם המיסים בשמיים והמדינה לא הכי עוזרת אבל הם אהבו את האווירה שבחיי הלילה והאלכוהול.
מאז שפרץ משבר הקורונה, הברים ללא יוצא מן הכלל (וגם המסעדות ומקומות הבילוי) חויבו להיסגר ללא מוגבלת בזמן, האנשים האלה שהשקיעו את כל כספם בעסק שלהם, לא רק בלי פרנסה אלא גם עם עשרות (לפעמים מאות) עובדים שתלויים בהם כלכלית ונשלחו לחל״ת. לשמחתינו, עושה רושם שעיקר התקופה הקשה מאחורינו.
הבר של דור מליון, ״רוזה פארקס״, נמצא באחד מרחובות הבילויים העמוסים ביותר בישראל - רחוב דיזינגוף בתל אביב (דיזינגוף 265 ליתר דיוק). זה מה שהיה לו לומר ל-mako על התקופה האחרונה שעברה עליו ועל הבר: ״אנחנו נכנסנו אל משבר הקורונה במצב הכי בעייתי שיש. אני והשותפים שלי בדיוק סיימנו שיפוץ מסיבי שהמתנו לו במשך שנים, לקחנו הלוואות גייסנו כסף, שיפצו ופתחנו ואז הגיעה הקורונה. כרגע אנחנו בעיקר מקווים שכל הכסף הזה לא יירד לטמיון".
View this post on Instagram
מליון טוען שעדיין קשה לו לדעת איך ייראה הבר אחרי הקורונה, כרגע יש התלהבות ובאז סביב הפתיחה וההזמנות מלאות לגמרי, אבל הוא מצפה למשבר כלכלי שיגיע בקרוב. החשש העיקרי שלו הוא שהברים יהיו המקומות הראשונים שיפגעו, ממש כמו שהם היו הראשונים להיסגר. ״במשך כל התקופה ניסינו לשמור על העובדים שלנו כמה שיותר, קבוצת וואטסאפ וכאלה אבל לצערי לא כולם יכולים להמתין כל כך הרבה חודשים בלי עבודה ואין לך שום דבר להבטיח להם".
״אני יכול לומר שזכינו בבעלת בית שוויתרה לנו על השכירות על המקום בחודשים האחרונים וגם הרבה ספקים שהסכימו לקבל דחייה בתשלומים. זה עזר לנו מאוד. הפתיחה המחודשת הולכת להיות שמחה מאוד, אנשים בשכונה צמאים לבוא אלינו, לראות פרצופים מוכרים ולחוות סוף סוף תחושה של הקלה".
לרשימת הברים המלאה של המבצע של גולדסטאר
יעקב כהן, הבעלים של בר ״הבר גיורא״ בבאר-שבע (שמעון בר גיורא 29), מסיים את תקופת הקורונה בתחושות קשות מאוד: ״אני יצאתי לעבוד בגיל 12 כדי שיהיה לי כסף לעזור להורים שלי. פתחתי את ה׳בר גיורא׳ בשכונה ד׳ בבאר שבע, המקום נחשב לפנינו לבניין נטוש. במו ידי ניקיתי את המקום עם חברים ופתאום הוא עומד נטוש חודשיים וחצי. זה היה מראה קשה מאוד".
View this post on Instagram
״בנימה אופטימית יותר אני מתרגש מאוד מהחזרה שלנו. הבר שלנו נמצא באזור שמלא בסטודנטים ויש לנו קהל קבוע שרק חיכה לחזור אלינו. אנחנו מתכננים מבצעי השקה על האוכל לקראת החזרה. זה לא פשוט מבחינתנו עכשיו לתת הנחות אבל אנחנו מבינים שגם לסטודנטים שבאים לכאן אין כסף כרגע".
ומה הגאווה הכי גדולה של כהן? "העובדים בבר. יש לי עשרים ושישה עובדים ואני שמח לומר שהצלחנו לשמור על כולם שיחזרו אלינו עם הפתיחה. בנינו פה צוות מגובש בצורה יוצאת דופן ואני חושב שזה הכוח האמיתי שלנו".
יואב פולק הוא שותף בשני ברים מצליחים באיזור השרון, ב״גרגא פיטיץ' בר״ (המשכית 27, הרצליה) וב״טיילר דרדן״ (הנגר 1, כפר סבא), שניהם אהובים במיוחד על קהל ה-19+ או במילים פשטות - חיילים ומשוחררים טריים. ״אחד הדברים שהכי כאבו זה שידענו שיש לנו קהל קבוע של חיילים שחוזרים הביתה בסוף השבוע ומתים להגיע לפה כדי להירגע קצת ולא היה להם לאן. מעבר למכה הכלכלית זאת בעיקר מכה רצינית למורל".
לרשימת הברים המלאה של המבצע של גולדסטאר
״יש חשש גדול ממה שיקרה בזמן הקרוב. לשמחתי אנחנו מלאים עד אפס מקום לסוף השבוע הקרוב וכנראה שגם לזה הבא אבל מה יקרה בעוד כמה חודשים שהמשבר הכלכלי יימשך? בינתיים אנחנו מתכננים המון הפתעות למי שיגיע אלינו בסוף השבוע הקרוב. אנחנו מביאים דיג׳ייז ומוזיקה ונעשה את כל החגיגות שאפשר להרים במגבלת התקנות וההגבלות של משרד הבריאות".
ומה המסר המסכם של פולק? ״חשוב לי שבעתיד יזכרו אותנו בעלי הברים הצעירים שמנסים להתפרנס כאן בכבוד ולא ישאירו אותנו בחושך, כולנו חבר׳ה שעושים צבא ומשלמים מיסים".
View this post on Instagram