בשבוע שעבר ציינו בארה"ב 100 שנה לחוק היובש הזכור לשמצה. למזלנו, אנחנו כבר מזמן לא שם - אבל מתברר שבכל זאת יצאו כמה דברים טובים מאותה תקופה חשוכה ויבשה. מכיוון שהאלכוהול לא היה חוקי ואנשים לא התכוונו באמת להפסיק לשתות - באותם ימים נוצרו מקומות מסתור שאליהם התושבים הגיעו כדי לשתות. הם נקראו Blind Tiger או Blind Pig (בשפת רחוב וכהתייחסות לשוטרים שהעלימו עין), ושם נוסף לאותם מקומות מסתור היה ה-SpeakEasy - כלומר דברו בשקט.
חלק מאותם המקומות עברו שימור ושרדו עד היום, בערך; יש לא מעט מקומות בארה"ב שטוענים שהם אותנטיים, והם הם הדבר האמיתי, ובמקום בו הבר שלהם עומד היום נסגרו עסקאות בין סוחרי המשקאות. כנראה שאין דרך לדעת באמת אם הסיפורים הללו נכונים כי אין תיעוד רשמי שהמקומות האלה היו קיימים - אז אין ברירה אלא להאמין להם כי מה כבר יכול לצאת רע מהסיפור הזה?
Please Don't Tell
אחר הברים הכי מיוחדים בניו יורק הוא זה שבשביל להיכנס אליו עליכם לעבור דרך חנות נקניקיות, לגשת לתא טלפון שנמצא בקצה לחייג למארחת, אם ירגישו שאתם בוייב הנכון למקום - הדלת האחורית תפתח ותזכו להכנס. מה מחכה בפנים? קוקטיילים מהמשובחים ביותר שתוכלו למצוא בעיר, ותפריט שמורכב ממסעדת הנקניקיות שדרכה נכנסים וכולל המבורגר, נקניקיות ועוד מאכלים מטוגנים אהובים.
>> ג'ין קלאב סופרים: בר הג'ין הראשון בישראל
>>מחבוא צרפתי: 3 ברי ספיקאיזי בפריז
Blind Barber
המקום הבא מוסתר גם הוא היטב - אם תעברו ברחוב אין שום סיכוי שתבינו שהכניסה לבר היא בעצם דרך מספרה (שבבוקר מתפקדת לגמרי). הערב בבליינד ברבר מתחיל רגוע יחסית, ואם הגעתם מספיק מוקדם אתם אפילו תחשבו שהוא בסה"כ עוד לאונג' של קוקטיילים ומינגלינג. בסביבות חצות הדיג'יי מגביר הילוך עם מוזיקת היפ הופ, כך הערבים בסופי השבוע יכולים להגמר ב-4 בבוקר בקלות - תלוי כמובן במצב רוח של הבליינים באותו הערב.
BathtubGin
אנשי ה-Bathtub הלכו עד הקצה מבחינת העיצוב כי באמצע הבר מונחת לה אמבטיה - כנראה לזכר תהליך הכנת הג'ין בתקופה היובש. אגב, לגמרי אפשר להצטלם בתוכה (קצת לא מובן למה מישהו ירצה לעשות את זה - אבל זה דבר שקורה). האוכל סבבה לגמרי, אבל עיקר העניין במקום הוא (כמו שכבר הבנתם מהשם) ג'ין; כן, במקום תמצאו אינספור קוקטיילים על בסיס המשקה האהוב, וכמובן, אווירת ג'ז אפלולית שתגרום לכם לשבת שעות, לשתות ולקשקש עם חברים או להכיר שלל אנשים מהעולם שמגיעים באופן קבוע למקום.
Little Branch
את הבר הזה דווקא די קשה לפספס כי הכניסה אליו היא דרך הדלת היחידה שנמצאת בבניין פינתי באמצע העיר. אם לא כשלתם במשימה ונכנסתם, אז לפי השמועות אתם הולכים ליהנות מאחת החוויות הטובות בעולם מבחינת שתייה; הברמנים מגישים גרסאות מקומיות לקוקטיילים מוכרים, וגם מגוון רחב של קוקטיילים לא מוכרים שמורכבים במקום עצמו.