ברי הספיקאיזי כבר הפכו לרעיון קצת משומש בתל אביב, אבל קשה להתעלם מהעובדה שב"ג'ין קלאב סופרים", בר הג'ין הראשון של ישראל, זה נעשה בצורה מעולה ולא מתאמצת. ברגע שעוברים מהחלל הפנימי של הדנים (שהאווירה בו היא יותר קז'ואל) דרך הוילון השחור אל תוך הסופרים, אי אפשר שלא לעצור רגע, לבהות ולספוג את האווירה. האורות הכחולים המעומעמים ומוזיקת הסבנטיז מבהירים די מהר שמדובר במקום עם אמירה.
בימים שהאינסטגרם מדבר חזק בעיצוב ובעיקר באופי של המקומות החדשים שנפתחים, כאן החליטו לעשות משהו אחר. ה"סופרים" אפילו לא היה מתוכנן להיות ספיקאיזי במקור, ולפי אחד הבעלים, בתכנון המקורי היה אמור להיות גם אזור ישיבה מחוץ לבר. לאחר סיום השיפוץ כשכל בעלי המקום ישבו בפנים ועשו ערב משלהם, הם הרגישו שיש משהו קסום באווירה שנוצרה בבר האינטימי (20 מקומות ישיבה) כשהוא סגור והחליטו שככה הוא ישאר.
למזלנו, בעלי הבר צללו דווקא לתקופה הכי לא 2020 שיכולה להיות, הכי לא פוליטיקלי קורקט והכי לא "אסתטית" שיכלו לבחור. עיצוב המקום נעשה בהשראת תקופת הסבנטיז, וספציפית תרבות ה-Blacksploitation (ניצול תרבותי של האפרו-אמריקאים למטרות רווח באמריקה. בקיצור "שאפט"). בין אם במכוון או לא, התוצאה היא מקום שאכן יתויג מדהים באינסטגרם, אבל לא עם תחושת אותנטיות שקשה למצוא היום בתל אביב.
השפעת התקופה נמצאת בכל פינה בבר. כמו שכבר אמרנו היא נמצאת בעיצוב המקום, שעליו היה אחראי אסף דיאמונד, עם התאורה שמתחלפת מכחול לאדום חזק, בשרפרפים המנומרים שמונחים בכניסת המקום, בסגנון הלבוש של הצוות, ואפילו באריחים הוורודים ובסרטים הישנים שמוקרנים בשירותים. גם בפלייליסט שמתנגן במקום הורכב בקפידה עם להיטים מהעשור הצבעוני. לא תמצאו כאן מיינסטרים, פופ ניינטיזי, היפ הופ ובטח שלא טכנו. השירים סוחפים ותורמים לאווירת הסליזיות, אבל סליזיות עם קלאס. סתירה שמצליחה להתקיים שם.
ה"סופרים" הוא בר שמאחוריו עומדים אנשים בעלי ניסיון רב בחיי הלילה של תל אביב. הוא הוקם על ידי יונתן גרינברג (״סטריטס״ ו״דנים״), דן קרייצר ויובל סופר - שהופקדו על גם תפריט הבר - (״גסט רום״) ודן ברק ורועי וולדמן ("טי-האוס"), ככה שלא ניתן לחשוד שמדובר במקום שמנוהל על ידי חובבנים או שלא ישרוד הרבה (טפו טפו). פיזית בבר תוכלו למצוא קרוב ל-300 סוגי ג'ין שונים שאותם תשתו בווריאציה שאתם אוהבים (כבר נגיע לפירוט) יש מצב שבסופרים חשבו על הכל ומצאו דרך לנטרל גם את הנודניקים שאוהבים לטמטם את הברמנים ("תעשה, תעשה לי אותו מחוזק") - במשקאות שלכם תוכלו לבחור בין 3 אופציות: חצי מנה של ג'ין, מנה או מנה וחצי.
באופן כללי חלוקת התפריט נעשתה בצורה די ברורה: Side arms, ערבובי ג'ין וטוניק עם טוויסט חדש למשקה הקלאסי כמו עגבניות תמר, ביטר של סלרי, עלה דפנה ומלח הימלאיה, או למון גראס, אשכולית, היביסקוס והל שחור; 50 best, מגוון תבלינים ותוספות שניתן להוסיף למגוון הרחב של סוגי הג'ין השונים כמו טימין, עלי דפנה, תאנים יבשות ואפילו קארי. Shaken, קוקטיילים שנרקחו במיוחד כמו Hustlers Delight (ג'ין בלום, קמומיל, זעתר ודבש לימוני) ו-Baadasssss Mule (ג'ין 'וויטלי ניל', למון גראס, ג'ינג'ר, ליים וחיטת בירה).ו-Stirred, קוקטיילים קלאסיים בגרסת הבית, שמנוערים קלות, כמו Pink Pimp Gin ו-Foxy Alaska.
למרות שקשה למצוא דברים שליליים על המקום, היו רגעים שהיה נחמד אם ווליום המוזיקה היה קצת יותר נמוך והיינו יכולים לשמוע יותר טוב את צוות הבר שניהל איתנו את השיחות באנגלית. אפשר להבין מאיפה הניסיון לאותנטיות נובע, אבל זה מרגיש כבר כמו צעד אחד קדימה מדי. החכמה היא לשלב את עולמות התוכן של הג'ין עם התל אביביות האהובה. גם אם הברמנים ידברו בעברית, אנחנו עדיין נתבלבל לרגע מהאווירה כשנצא מהבר ונעבור דרך ה"דנים" החוצה.
מי שעדיין חושב שמדובר אך ורק בבר, טועה לחלוטין. ה"סופרים" הוא מקום שמספק עולם תוכן שלם על ג'ין. המשקה שבמקור בכלל הולנדי (אבל אומץ וחובק בבריטניה) נמצא בעליה בשנים האחרונות, ולמרות שהוא תמיד היה נמצא על המדף רק בשנים האחרונות הוא הפך לטרנד. אפשר לראות יותר ויותר ישראלים שהתאהבו במשקה המהווה תחליף שקוף לוודקה. קרייצר, מאחד בעלי המקום, גילה לנו שהתכנון הוא לערוך בהמשך סדנאות ג'ין במקום ושהם עומלים בימים אלו גם על ג'ין משל עצמם. עולם תוכן, כבר אמרנו?
"ג'ין קלאב סופרים" הוא תוספת מרעננת והכרחית לארסנל המקומות שסצנת חיי הלילה המקומית מציעה, הגיע הזמן שבשנת 2020 נוכל ליהנות (ולקחת את החבר שמגיע מחו"ל) מבר ג'ין כמו בספר. אז בין אם אתם חובבי המשקה ובין אם אתם (חושבים ש)לא, אתם חייבים להגיע אל הסופרים לפחות פעם אחת. אתם צריכים לעבור בווילון השחור ולהיכנס לעולמות הסבנטיז שמהולים בג'ין, שמהול בהל או ג'ינג'ר. אחר כך תחליטו אם אם אוהבים ג'ין או לא. רק המלצה שלנו, תזמינו מקום מראש, בכל זאת מקום קטן ואינטימי.
טווח מחירי הקוקטיילים עומד בממוצע על כ-52 שקל, ומחירי המנות נע בין 18 (פיצוחים חריפים מלחמנינה) ועד 46 שקל (קלאב סנדוויץ' עם בייקון טלה וקורנביף).
ג'ין קלאב סופרים, קינג ג׳ורג 83, תל אביב. ימים א' עד ש' 20:00 (בשישי מ-20:30) - עד אחרון המבלים. לפרטים והזמנות: 054-8688383.