View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Itamar Hasak (@itamarhasak) on

מה הדבר הכי חשוב שהישראלים צריכים לדעת על יין?
"יין זה עולם מטורף, זה אין סופי ואין 'טיפוסים' של יין. כל אחד יכול למצוא את המקום שלו בעולם הזה, צריך רק למצוא את היינות הנכונים והאווירה המתאימה. בסוף זה אמור להיות כיף".

איזה יין אהוב עליך?
"אני לא חושב שיש תשובה אחת חד משמעית. יש המון יינות טובים, יש לי חיבה ליינות מבעבעים (שמפניה, בפרט) שאני לא יודע להסביר כל כך אז אני מניח שזו תהיה הבחירה, יש בזה משהו מאוד חגיגי.

איזה יין מומלץ לשתות בחורף?
"בגדול ועל פי דעת הרוב- אדום. בקטן, ולפי דעתי? כל אחד שישתה את מה שהוא הכי אוהב ומה שהכי מתחשק לו באותו הרגע זה לא חייב להיות עונתי. זה היופי ביין".

מה לדעתך השילוב הכי טוב של יין ואוכל?
"אני מאוד אוהב בשר אדום עם יינות אדומים לא כבדים מידי (יינות בורגון למשל) אבל יש המון שילובים טובים ומיוחדים. פעם מישהו אמר לי שהוא אוהב פופקורן ושרדונה אז כנראה שיש המון תשובות.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Kapara (@kapara_tapas) on

האם ישראל נמצאת במגמה חיובית בענף היין?
"חד משמעית כן, אנשים צורכים יותר ויותר יין. לומדים, שואלים שאלות ומתעניינים ומנגד, הענף לא מפסיק להציע עוד ועוד יינות מעולים שיוצאים כל שנה. יקבים חדשים נפתחים ויקבים ותיקים הולכים ומשתבחים".

מה היין הכי יקר שיצא לך לטעום?
"בערב טעימות יין שיצא לי לקחת בו חלק לאחרונה, יצא לי לטעום שמפנייה דום פריניון 1998, השלוק הכי יקר ששתיתי".

מאיזו כוס יין אתה הכי נהנה?
"אני נהנה כשאני שותה עם אנשים שאני אוהב, זה מה שחשוב בסוף. כל פעם זה בסיטואציה אחרת".

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Kapara (@kapara_tapas) on

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Kapara (@kapara_tapas) on

מה הטעות הכי קריטית שהישראלים עושים עם יין?
"יש הרבה ישראלים שנותנים יותר מידי משקל למחיר של היין ואז השתייה הופכת להיות יקרה ורשמית מאוד. יש בארץ המון סדרות שמציעות יין פגז במחירים נוחים, ואז מתאפשר שתייה של יין איכותי במחיר טוב. ליקבי ברקן יש את סדרת בטא של עידו לוינסון, יינות מעולים ונגישים שנעשו בהקפדה במחיר הוגן. כמו שעניתי מקודם, שתיית יין צריכה להיות דבר כיף, ברגע שזה יותר מחושב מכיף זה מאבד את העניין בעיני".

טיפ לחבר'ה שמתעניינים בתחום ולא יודעים איך להתחיל?
"קודם כל להקפיד לשתות הרבה יין, שלא יתייבשו. ויש הכל באינטרנט, אפשר להיכנס לקרוא. לרציניים ממש- יש מלא קורסים לכל הרמות שמועברים ע"י אנשי היין המוכשרים ביותר בארץ ומלא יקבים מצויינים שאפשר לבקר בהם, לטעום ולשמוע".