קרה לכם פעם שפתחתם בקבוק בירה וקיבלתם גל של ריח לא נעים? ריח שמזכיר קצת אפילו בואש. מתברר שזה נובע כי יש לא מעט אנשים שמאחסנים את הבירה שלהם לא נכון, כמו למשל בטמפרטורה הלא נכונה. אבל יש משהו שיכול להזיק לרעננות הבירה שלכם הרבה יותר, והוא נקרא "light strike".
Light strike, הוא מה שהופך את הבירה שלכם לאבד את הריח שלה והופך אותה ל-"Skunked" (מסריחה כמו בואש). מדובר בתהליך כימי שבו משפיע אור אולטרה סגול שמקורו באור השמש, על תרכובות שמורכבות מכשות (כלומר בירה) הנקראות איזוהומולונים או חומצות איזו-אלפא. האור גורם למולקולת איזוהומולון להיפרד וליצור גופרית, וזה מה שגורם לריח הנורא בבקבוק.
אם אתם קונים בדרך כלל בירה בבקבוק, זה בלתי נמנע שהיא תהפוך ל-Skunked, במיוחד אם זו בירה בבקבוק שקוף או ירוק. אגב, בקבוקי הבירה החומים שומרים על המשקה קצת יותר. אז בפועל למרות שהרוב נרתעים בלשתות בירה מפחית, זו הדרך הטובה ביותר לשמור את הבירה שלכם טרייה ורעננה כמה שיותר זמן. מה גם שפחיות נחשבות לידידותיות יותר לסביבה מבקבוקי זכוכית, עוד סיבה מעולה.