לזניית חצילים וסלט שורשים

מצרכים ללזניה

גביע קוטג' - טרה

גביע גבינה לבנה 5%

גבינת טוב טעם 3% - טרה

גביע גבינת קרם שמנת טבעי 5%

3 כפות גדושות של קוואקר  

2 חצילים בינוניים 

4 פרוסות גבינה צהובה 15% - טרה

3 ביצים  

רסק עגבניות קטן - מאסטר שף

אורגנו מלח פלפל 

שמן זית

מצרכים לסלט שורשים

2 סלק

2 גזר

1 קולורבי

פטרוזיליה 

שמן שומשום

שומשום

מיץ לימון - מאסטר שף

מלח, פלפל

חמוציות - קליית גת

שקדים - קליית גת

אופן הכנת הלזניה

1. לחתוך את החצילים לרצועות בעובי סנטימטר, למרוח בשמן זית ולשים קצת מלח.

2. לאפות כ-15 דקות (עד השחמה) את החצילים עם תרסיס שמן זית ומעט מלח.

3. במקביל, להכין את תערובת הגבינות: לערבב יחד את הגבינות, ביצים, קוואקר והתבלינים בקערה בכדי ליצור תערובת אחידה. 

4. בתבנית פיירקס, לסדר שכבה של חצילים.  

5. מעליהם לשפוך מחצית מתערובת הגבינות. 

6. מעל הגבינות, למרוח את רסק העגבניות (ניתן למהול עם מעט מים). 

7. לסדר שכבה של גבינה צהובה ולשים מעל רסק עגבניות וגבינה צהובה.  

8. להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכחצי שעה (או עד שמשחים).

אופן הכנת סלט השורשים

 1. לחתוך את הירקות למקלות ולקצוץ את פטרוזיליה.

2. לתבל בלימון, שמן, שומשום ותבלינים. 

3. לפזר מעל חמוציות ושקדים ולערבב.