1 מכינים את הבצק: מחממים תנור ל-170 מעלות.
2 מעבדים במעבד מזון את החמאה, הסוכר, הפרמזן, המלח, הקמח והקורנפלור לפרורי בצק. משטחים על גבי רינגים מרובים בגודל 4 על 4 ס"מ ואופים כ-15 דקות, עד שהבצק משחים.
3 מכינים את המלית: מערבבים היטב את המסקרפונה, גבינת השמנת והשום הכתוש ומעבירים לשף זילוף.
4 מזלפים את הקרם על הבצק האפוי ומקשטים בחתיכת סלמון מעושן קטנה.
המתכונים מובאים כפי שנשלחו על ידי המתמודדים.