מחיר לחם מלא נע בין 14 ל-19 שקלים לכיכר - מחיר שאין לו שום הצדקה כלכלית. הלחם המלא אמנם לא מפוקח אבל יש גם מעט מאוד יצרניות בתחום, מה שהופך את השוק ללא תחרותי.
לסיפורים הכי מעניינים והכי חמים – הצטרפו לפייסבוק שלנו
משרד הכלכלה יוצא ברפורמה עליה הם עובדים כבר שנה ונכנסת עתה לישורת האחרונה: לתמרץ מאפיות קטנות ובינוניות בסכום של כ-30 מיליון שקלים על מנת להפיץ לחם מקמח מלא בכל רחבי הארץ.
מטרת המהלך היא להביא להוזלת מחירי הלחם המלא בכ-30-40 אחוזים, תוך הגברת התחרות. במשרד הכלכלה מקווים שגם רשתות השיווק ייכנסו למהלך. מהלך דומה ראינו בשוק החלב לפני כשנה. אם אותו הדבר יקרה גם בשוק הלחם מהקמח המלא, ייתכן שנראה התרחבות גם במוצרים נוספים, כגון, לחמניות ופיתות מקמח מלא.
"אנחנו במשרד הכלכלה הולכים לטפל בנושא", אומר שר הכלכלה אלי כהן. "נקצה 30 מיליון שקלים במהלך החודש הקרוב. התמריצים יגרמו לכך שמגוון המוצרים יגדל והמחירים ירדו, כך שמוצרים מקמח מלא יהיו במחיר שווה לכל נפש".