תגובות (28 תגובות ב-10 דיונים)
10. הבת שלי - בת 15 הכינה את העוגה. יצא טעים!
למי שיש סבלנות לעבוד על כל שכבה - מומלץ
20/05/22 | 15:26
9. אפשר לעשות בלי רום או ברנדי?
17/04/19 | 23:13
כן, אין בעיה
18/04/19 | 14:02
לדעתי כן זה רק בישביל להוסיף ארומה
לדעתי כן זה רק בישביל להוסיף ארומה
18/04/19 | 17:43
8. עוגת שוקולד
הכנתי יצא מעולה ונטרף במהרה חג שמח🎂
02/04/18 | 09:26
7. גם לי הקרם לא התמצק! נשאר נוזלי.
30/03/18 | 08:58
לפי דעתי להוסיף חצי שקית אינסטפודינג שוקו במקום גלטין
זה יחזיק את הקרם ויעצס אותו
31/03/18 | 16:26
הקרם דורש הקצפה ארוכה ואז מתייצב היטב
בפעם הבאה להאריך את ההקצפה ממש עד שהקרם יציב מאוד
31/03/18 | 19:43
6. סעיף 6
בסעיף 6, הקרם לא מתמצק לי לקציפה. נשאר מאוד נוזלי, מישהו יודע למה?
29/03/18 | 19:37
סעיף 6
גם לי לא התמצק :( נשאר דייסתי ונוזלי. מה הסיבה??
30/03/18 | 07:57
נשמע שלא הקצפת מספיק, להמשיך ולהקציף עד שמתייצב
30/03/18 | 09:13
5. מישהו יכול לענות לי על סעיף מספר 7??
29/03/18 | 09:32
התשובה מחכה לך
29/03/18 | 10:27
4. סעיף מספר 7
לא הבנתי,בסעיף 7 כתוב שצריך להוסיף את קרם השוקולד יחד עם הגלטין אבל אחזה קרם?את הקרם לאחר שערבבתי עם השמנת המתוקה או לשים קצת קרם בצד לפני ערבוב עם השמנת ואז להוסיף אל הגלטין??
26/03/18 | 20:36
הכוונה לקרם שבדיוק הקצפנו רגע קודם לכן בסעיף 6
בעצם מוסיפים לתוך הג'לטין כמה כפות מהקרם המוקצף כדי לעשות השוואת טמפרטורות, אחרת הג'לטין יכול להתמצק מיד במגע עם הקרם הקר.
לאחר שדיללנו ופתחנו את הג'לטין בקצת קרם, מוסיפים אותו ישר לתוך קערת המיקסר ומקציפים קלות רק כך שמתפזר בצורה שווה בתערובת.
בהצלחה וחג שמח
29/03/18 | 10:27
3. לא כשר לפסח
איך מתאימים העוגה לשאר ימות השנה ?
23/03/18 | 08:02
אין לעוגה טעם פסחי כלל, אפשר פשוט להכין אותה כלשונה
אם רוצים אפשר להמיר את הקורנפלור לקמח במקום
23/03/18 | 12:09
2. ג'לטין
יש אפשרות לעשות את העוגה ללא הג'לטין?
22/03/18 | 15:27
לא! תעשי עגה אחרת
22/03/18 | 17:33
ללא ג'לטין הקרם עלול להיות רך מדי והעוגה לא תיחתך היטב
אבל אם רוצים אפשר להמיר את אבקת הסוכר בפודינג אינסטנט כדי לעזור לה להתייצב יותר, יכול להיות שזה יספיק במקרה הזה
23/03/18 | 12:10
ג'לטין
זה יהיה מספיק יציב עם פודינג? אינסטנט פודינג וניל נכון?
27/03/18 | 18:44
1. לענות דחוף
אפשר להכפיל את הכמויות של הבסיס ואז לשים עוד שיכבה כלומר לשים בסיס , מוס , עוד בסיס ,ומוס
22/03/18 | 10:26
תשובה ל1
לפי בייקאוף, לא מומלץ לעשות זאת כי את הבסיס יותר קשה לחתוך מאשר את הקרם ובעת חיתוך העוגה, שבכת הקרם התחתונה - תימעך ותיהרס.
22/03/18 | 11:53
פחות מומלץ, העוגה תצא כבדה ודחוסה מדי כך
22/03/18 | 12:55
תבנית 26
בכמה אחוזים להגדיל את הכמות לתבנית 26 ?
תודה מראש וחג שמח🌺
22/03/18 | 14:08
לתבנית 26 אפשר להגדיל את הכמויות ב-20%
כלומר להכפיל כל רכיב במתכון ב-1.2.
בהצלחה!
23/03/18 | 12:10
תשובה
תודה רבה עזרת לי מאד חג שמח
23/03/18 | 15:13
מה זאת אומרת להכפיל ב1.2 כלומר בחצי?
11/04/19 | 12:03