תגובות (14 תגובות ב-13 דיונים)
13. ל-10. חומוס בולגרי הוא לא נפוץ כמו ה"הדס"
במרכז כמעט ואין חומוס בולגרי. בשוק לוינסקי אולי חנות אחת או שניים מוכרים אותו. בשאר החנויות מוכרים "הדס" ואומרים שזה בולגרי.
בשוק ואדי ניסנס בחיפה יש כמה חנויות שמוכרים אותו.
זה חומוס יותר קטן מההדס, יותר חלק, והצבע שלו הוא קרם-כתום כזה.
22/05/12 | 13:25
12. בשביל קילו חומוס צריך שתי כוסות טחינה
1 כוס לקילו זה ממש קצת טחינה.
על חצי קילו שמים כשני שליש עד כוס מלאה של טחינה.
חומוס "בולגרי" ו"הדס" הם המומלצים להכנת חומוס.
הטחינה הכי טובה להכנת חומוס היא טחינה "סמל היונה" עם ציור של נשר.
טחינה כשרה מעולה היא של "הר ברכה" או של "אל ארז" ו "אל הילאל" שמייצרים את "בארכה".
15/02/12 | 15:50
מנסיון של מי שמכין חומוס בבית כבר כמה שנים טובות
ניסיתי את כל סוגי הגרגירים ואת כל סוגי הטחינות בשוק.
הטובה מכולן היא טחינה אחדות זהב הישראלית הוותיקה והלא "אינית".
פשוט טחינה טעימה מאוד, דומיננטית, עם אופי מודגש.
הערביות מאוד עדינות ומאוד "חיוורות", עם כל היחסי ציבור הנרחבים שעשו להן.
גרגיירי החומוס: הזן הבולגרי מאוד נדיר למצוא בשווקים.
רוב המוכרים יספרו לכם שבולגרי והדס זה אותו הזן - והם או משקרים או בורים.
הדס, לטעמי, הוא זן טוב יותר וטעים יותר מהבולגרי.
לגבי יחס הטחינה והחומוס: דרוזים וערבים גליליים שמים בד"כ יחס של על קילו חומוס קילו טחינה. כן, כן. על חצי קילו גרגירים אני שם חצי קילו טחינה גולמית.
טריק מעניין בעשיית החומוס:
להוסיף בצל שלם בלי קליפה לבישול החומוס ולטחון אותו אח" כ עם הגרגירים.
טריק נוסף - הוספת חצי לימון עם הקליפה בעיבוד המרכיבים במעבד המזון.
או דבר - מלח לימון במקום מיץ לימון ישמר לכם את החומוס לעד 5-6 ימים!
13/03/12 | 12:34
11. למה לבשל יש מוכן
במקום לבשל כול כך הרבה אפשר קופסא של חומוס גרגיריםםם בקופסאא
03/05/11 | 16:38
10. מה זה חומוס בולגרי? איפה קונים?
03/05/11 | 15:29
9. OR BUY SABRA
ze TOV ze OSEM and as it is SYNTETIC hoummus you will have less FLOTZIM
03/05/11 | 14:32
8. OR buy SABRA
ZE tov ZE OSEM
03/05/11 | 14:30
7. מה אפשר לשים במקום טחינה - אלרגיה לסומסום
03/05/11 | 13:52
6. טיפ נוסף:אחרי השריה להביא לרתיחה ולשפוך את המים מונע גזים
וגם אפשר להוסיף הכל בהדרגה למעבד מזון ולטחון ביחד יוצא חלק ומצוין.
03/05/11 | 13:15
5. טיפ למניעת גזים: אחרי השרייה להשאיר במסננת
03/05/11 | 12:43
4. מה ההבדל בין חומוס מקופסאת שימורים
לחומוס בולגרי שצריך להיות המוווון זמן על הגז?
ומאיפה משיגים את הפלפל צ'ילי?
03/05/11 | 11:07
3. לא כדאי לשים שום טרי חי
זה עושה את החומוס מר וחריף. עדיף לשים את שיני השום בסיר להתבשל עם הגרגירי חומוס ולזרוק לפני שטוחנים.
03/05/11 | 10:34
2. עכשיו סופית אני מאוהבת באתר מאקו התכנים כאן מצויינים
למרות שקשת קשורים בהם וקשת שמאלנית מאד!!!
בכל זאת מאקו פתוחים לרוב העדות והמגזרים כל הכבוד תמשיכו ככה מבחינתי אתם אתר השנה!!!!
03/05/11 | 10:33
1. בהחלט נראה טוב, אני מתכוונת להכין ביום שני ב"ה.
30/04/11 | 14:48