תגובות (44 תגובות ב-27 דיונים)
27. תחליף לגבינה
האם אפשר להחליף את הגבינה הלבנה בגבינת פילדלפיה ? (זה מה שיש באזור המגורים שלי בגרמניה). תודה
29/02/24 | 11:18
גרמניה
לצורך הגבינה אני משתמש ב speisequark
מסוג magerstufe יש באריזות של 500 או 250 בכל סופר.
לצורך הציפוי אני משתמש ב schmand קיים באריזות של 200
ולהפחית סוכר…
בהצלחה
12/04/24 | 15:45
26. עוגה מעולה וקלילה - להפחית סוכר
העוגה יצאה מושלמת, טעימה יפה ומרשימה!
ממליצה בחום לא לשים סוכר בכלל בבסיס ולהפחית טיפה מכמות הסוכר בגבינות
היא נורא מתוקה ובבסיס הסוכר לא נמס לגמרי אז מרגישים אותו וזה קצת הורס
30/09/23 | 12:40
25. לאיזה חום צריך לכוון את התנור?
25/07/23 | 13:12
24. עוגות גבינה זקוקות לזמן כפול
26/05/23 | 00:56
23. עוגה מעולה
זו העוגה שממנה בעצם התחלתי לאפות. לפני כן ממש פחדתי.
עד היום אצלנו במשפחה וגם בקרב חברי לעבודה היא נחשבת "העוגה של יובל", למרות שמי שהכיר לי אותה הייתה אישתי לשעבר.
את המתכון אני כבר זוכר בעל-פה.
כמה הערות:
1. אפשר 5 ביצים L במקום 6 M
2. בבסיס אני לא שם סוכר. הביקוויטים מתוקים ובנוסף הם סופגים נוזלים מתוקים מהגבינה.
3. היו פעמים שהורדתי את כמות הסוכר בגבינה לחצי כוס בלבד.
למי שלא אוהב מאד מתוק זו אפשרות טובה.
לבסוף חזרתי לכמוד המקורית - קצת פינוק.
4. שימו לב שהבסיס לא יהיה עבה מדי. העיקר בעוגה הזאת הוא הגבינה.
25/04/20 | 13:51
22. עוגה מדהימה. צריך להכין בול לפי ההוראות.
07/06/19 | 13:09
21. 750 גרם גבינה לפני או אחרי סינון?
04/04/19 | 15:28
לפני
06/04/19 | 16:14
20. עוגת גבינה
העוגה יצאה.עשר. תודה
13/02/19 | 19:42
19. שדרוגים קטנים
עם ארבע ביצים זה בהחלט יוצא אחלה...והתחתית יכולה להתחלף עם לוטוס
30/09/18 | 07:03
18. איך לגרום שהיא לו תיפול
חייבים להוסיף שמנת חמוצה לגבינה ואינסטנט פודינג חבילה ולא להוציא מהתנור אחרי הכיבוי לפחות שעה
04/06/18 | 14:27
17. מקפיאים את הבסיס ל 20 דקות
את הבלילה מעל וישר לתנור ? כשהבסיס קפוא ?
22/05/18 | 12:48
כן
22/05/18 | 13:16
16. יצא מעולה. חובה לתת לגבינה להגיר נוזלים.
תודה רבה על המתכון.
18/05/18 | 23:15
15. בעניין סינון המים מהגבינות ה״רזות״...
זו חכמה קטנה מאד: מקווה שברור לכם שאם נותנים להן להגיר נוזלים - כמו שמומלץ במתכון, אז הן הופכות בפועל לגבינות שמנת (המים יוצאים ואחוזי השומן באיקס גרם גבינה, עולים). אפשר לקחת מראש גבינת שמנת בלי להגיר נוזלים..
17/05/18 | 04:13
יש בתגובה שלך חוסר הבנה מאוד בסיסי..
אחוזי השומן שיש ב-750 גרם גבינה 9 אחוז נתונים לא ישתנו כתוצאה מהגרת הנוזלים. החומר יקטן,זה נכון,ואחוזי השומן בגרם חומר יעלו,זה נכון,אבל לעוגה עצמה זה לא ישנה מבחינה קלורית. חוסר הבנה בסיסי מאוד...
18/05/18 | 23:18
סינון נוזלים
בהחלט צודקת, מה שכן אני מוסיף כ 100 גרם גבינה כדי לפצות על אובדן המשקל כתוצאה מהסינון
22/05/23 | 12:06
14. העוגה נופלת מהררר והרבההה
העוגה עולה יפה, ונופלת מהר אחרי ההוצאה. ולעומת עוגות אחרות עם מים בתחתית או השארה בתנור בזו אין אופציה...וחבל. היא הופכת לעוגה נמוכה
30/05/17 | 11:03
בשביל שלא תיפול צריך 200 מע ל10 דק ואחר כך להוריד ל150 מע
31/05/17 | 00:11
13. טעימה אבל מתוקה מדי
העוגה טובה ויצאה טעימה מאוד , אך לדעתי מתוקה מדי . אפשר לוותר על הסוכר בבסיס הביסקוויטים ולהוריד בשליש את כמות הסוכר בבלילת הגבינה .
24/03/17 | 17:58
12. חבל שזה מתכון לעוגה עשירה בקלוריות
13/11/16 | 08:19
11. מתכון מעולה ומומלץ
12/11/16 | 21:02
לא ברור איך לא הצליח לכם ,זה מתכון מנצח וגם לא משמין יחסית
19/04/17 | 17:23
10. לפי המתכון אין לה טיפת מוסג באפיה עוד אחת שנפלה בביק אופ
12/11/16 | 12:30
מושג * דווקא יש לה
19/04/17 | 17:24
לך אין מושג באפיה, ואת גם חצופה
07/06/19 | 14:49
9. הנשיא הניבחר
הוא הימין של אמריקה ושכל המעוותים מנגד י תפוצצו "אמן"
12/11/16 | 11:05
8. קלינטון
לעצור לאלתר את קילנטון והורים ואצלנו שהשמאל יתפוצץ
12/11/16 | 11:02
עם העוגה או בלי ????????????
31/05/17 | 00:09
7. מוגזם משמין ומיותר
עדיך לאכול 6 מקושקשת כל יום
11/11/16 | 09:19
6. עודה מושלמת
ברגעים אלה בתנור!!!!
26/08/16 | 16:55
5. הכנתי את העוגה הזאת כבר חמש פעמים והיא פשוט מדהימה
טיפ שלי: לא למרוח את נייר האפייה בחמאה מומסת זה מיותר,פירורי הביסקוויטים מעורבבים כבר עם מספיק חמאה,זו בטח הסיבה לנזילות מהתבנית. פשוט להדק את הפירורים לנייר האפייה וזהו. דרך אגב באחת הפעמים שדרגתי את תערובת הפירורים עם שוקולד מריר שהמסתי יחד עם החמאה במקרו
09/08/16 | 23:56
טוב אחרי 5 פעמים היא חייבת לצאת טובה...
13/05/18 | 23:09
4. סידרתי את הבעיה של הנוזליות בהוספה של 2 כוסות קמח
29/07/16 | 16:28
3. כנראה לא סיננתם את הגבינה להיפטר מהמים... ואם כך יש להוסיף קורנפלור שייספוג את הנוזלים
15/06/16 | 00:14
2. אחת העוגות הכי טובות שיש אם לא ה-
ואת זוהר כנראה לא מבינה בעוגות.
11/06/16 | 19:29
מה קשור הבנה בעוגות? היא ניסתה ולא הצליח לה
לא צריך להיות מבין גדול למתכון כה פשוט. טיפ מניסיון, ככל שהשם של השף יותר מפורסם כך הסיכוי שיתן את המתכון שלו האמיתי נמוך. עדיף תמיד ללכת על משהו משפחתי מוצלח
14/06/16 | 14:11
1. מתכון גרוע ביותר
אתמול בחגיגיות רבה ניסיתי את המתכון במקום מתכון משפחתי מוצלח
העוגה נזלה והבסיס היה רטוב.
זה היה מאודדדד מאכזב בחייים לא זרקתי עוגה לפח!
אל תנסו חבל על החומרים.
11/06/16 | 14:13
עוגת גבינה
גם אני ניסיתי את העוגה הנ"ל והיא לא צלחה . חסר משהו שיחזיק . מאד דלילה ונוזלית . הושלכה אחר כבוד לפח ..חבל על הטרחה .
13/06/16 | 17:36
100% שהעוגה לא ישבה למעלה מ 4 שעות במקרר
הבעיה היחידה עם העוגה הזו,שמרוב שהיא טעימה תמיד מבקשים שאאפה אותה.
30/09/16 | 22:17
אני אומרת
לאפות מה שמכירים ומצליח וגם במתכון המון ביצים
13/11/16 | 09:24
לפי דעתי יש המון בצים במתכון שמדללים אותה
חובה לתת לגבינה להגיר נוזלים ....משנה את המרקם .....ולא הגיוני 150 מעלות רק 45 דק ......לפי דעתי על 150 מעלות שעה ורבע לפחות
31/05/17 | 00:06
המתכון מעולה
פשוט צריך לקרר את זה ליותר מכמה שכתוב ואז זה לא נוזלי.
13/07/18 | 11:08