הכנתי שתי תבניות אינגליש קייק צרות(הרגילות)הגדלתי מעט את הכמויות.הכל מדוד בכוס מדידה אוניברסלית.קמח תופח×2כוסות,סוכר לבן×חצי כוס,סוכר דמררה×חצי כוס,שמן קנולה×כוס,גזר מגורד דק על פומפייה×3 גזרים ארוכים,ביצים גדולות×4,קינמון טחון×1 כפית גדושה,רבע כפית מלח,ספריי שמן בטעם חמאה לשימון התבניות,הוספתי מעט גרידת תפוז ואת הצימוקים גם. עם מיקסר חשמלי ידני הקצפתי ביצים+הסוכרים 5 דקות עד שנהיה קרמי,אורירי וגבוה,להוסיף את השמן בזרם דק תוך הקצפה ולהמשיך עוד דקה בהקצפה.את הקמח,מלח,קינמון עירבבתי יחד עם מזלג בקערה.את הצימוקים(חופן גדול של צימוקים לבנים!)השריתי בכוס עם מיים רותחים.לקציפת ביצים הוספתי את גרידת התפוז וחצי מכמות הקמח המעורבב ועל מהירות הכי נמוכה במיקסר ערבבתי שתי שניותרק עד שנבלע וכך עם החצי השני של הקמח.שימנתי את התבניות,הוספתי את הצימוקים (ללא מי ההשרייה) לבלילה ועירבבתי בעדינות(בתנועות קיפול)ומייד העברתי לתבניות.את התנור חיממתי מראש בערך 10 דק' לפני,על חום של 180 מעלות(חום עליון+תחתון ולא טורבו!)והכנסתי למדף האמצעי בתנור לאפייה של 40-45 דק'.יצא מדהההההההההים! באמת!!! מושלללם!אני אופה המון וזו אחת העוגות הכי טובות שאפיתי!!! כולל ביקורות מאופים ומביני דבר!!! המתכון פה סופר מדוייק ואני חולקת אותו איתכם בהנאה גדולה,הלוואי וגם לי ייתנו מתכונים כך!!! בלי שום אינטרס,סודות,חידות,פשוט ברור ומכל הלב! אני רק אופה צעירה חובבנית של בית...תכינו! כדאי לכם!!!

* עילי   22/06/19 | 09:39