תגובות (41 תגובות ב-21 דיונים)
21. תחתית
האם ניתן לשים בתחתית שקדים טחונים ואם כן כמה? תודה
25/12/14 | 11:05
אותה כמות -50גרם
29/12/14 | 14:26
20. שמנת מתוקה
לא מצאתי שמנת מתוקה בניו יורק רק heavy cream אז אפשר להשתמש ולהוסיף סוכר?
23/12/14 | 15:11
כן ולא חייבים אפילו להוסיף סוכר
23/12/14 | 18:22
כן
29/12/14 | 14:25
19. עוגה פשוטה וטעימה מאוד
17/11/14 | 17:43
18. איך להמיס השוקולד ומה ניתן להוסיף
שלום!
מה ניתן להוסיף להמסת השוקולד הלבן?והאם ממיסים בגז או במקרוגל?המסתי השוקולד הלבן על הגז ללא שום תוספת וזה נשרף
08/11/14 | 18:47
המסת שוקולד לבן
שוקולד לבן הוא עדין מאוד, לכן כדאי להמיס אותו בקערה מעל סיר עם מים רותחים (המים לא צריכים לגעת בקערה), או במיקו בפולסים מאוד קצרים וערבוב ביניהם.
09/11/14 | 08:43
17. מה עובי התחתית? ישרוד ציפוי גנאש?
שלום חן המתכון נראה נהדר, אני מכינה את העוגה בתבנית עגולה קטנה יותר כעוגת יומולדת ורציתי לשאול -
באיזה עובי בערך התחתית של הפירורים אמורה לצאת?
אם אתן לה להתייצב במקרר למשך לילה, ובבוקר אכין ציפוי גנאש נוזלי אך לא חם השכבה העליונה תשרוד?
תודה רבה!!
03/11/14 | 10:27
16. כמה מנות
נראה טעים מאוד. יש לי שאלה: כמה קוביות כאלה אפשר להפיק מהמתכון הזה. אני שואלת מכיוון שאני צריכה לארח 20 אנשים , האם זה יספיק לכולם?
08/07/14 | 09:59
כתוב: 20 מנות = 20 ריבועים
08/07/14 | 10:19
15. מתכון נהדר
רציתי להודות ולציין אחד המתכונים הכי מוצלחים וטעמים המשפחה שלי ממש נהנתה אז תודה
06/07/14 | 12:39
14. תודה רבה
למערכת אוכל טוב! תודה רבה לכם על התשובה המתכון יצא מהמם, וחן יש לך מתכונים מהממים שתמיד יוצאים ב"ה מדהימים, אומנם במראה ובגובה שלך יוצא יותר טוב ויותר יפה, אבל מה זה משנה העיקר שהמשפחה שלי נהנת ולא מפסיקה להתענג תמשיכי להביא עוד מתכונים תודה
24/06/14 | 16:15
13. שאלה דחופה
בבקשה תענו לי, הכנתי את המתכון והוא היה במקרר שש שעות ועדין לא התיצב, האם כדאי להשים במקפיא ואז לפני האכילה להוציא אותו לכמה דקות כדי שהתרכך , או להמשיך להשים אותו במקרר לעוד זמן? בבקשה תענו לי תודה רבה לכם
23/06/14 | 18:30
אפשר להעביר למקפיא
23/06/14 | 22:34
12. חבל....
הכנתי יצא טעים אבל זה עוגת גלידה זה לא עוגה
06/06/14 | 01:06
11. שאלה
כשכתחתי אז ריבועים נפלו לא היו עמידים
05/06/14 | 08:50
10. צריך לרסק את הביסקוויטים לבסיס?
03/06/14 | 08:47
כן :)
07/06/14 | 19:55
9. תבנית העגה
אני לא מצליחה להבין כיצד עשית את הריבועים? מכינים בתבנית רגילה בגודל 24 ופשוט חותכים לריבועים קטנים או שיש תבנית מיוחדת לכך?
01/06/14 | 23:06
כן
פשוט תבנית רגילה וחיתוך סימטרי ויפה :)
02/06/14 | 11:47
8. לא מצליחה עם ההקפצה..
וזה לא שאני לא טובה באפייה, אני תותחית!! אבל ממש מתקשה להקציף נכון את השמנת המתוקה, ואז יוצא מצב שתערוכת השוקולד ממש נוזלית... וזו כבר הפעם השנייה שאני מכינה את העוגה
01/06/14 | 13:26
תיקון
עם ההקצפה*
שתערובת השוקולד**
01/06/14 | 22:45
כנראה
שאת לא מקציפה מספיק את השמנת. את תדעי שהיא מוכנה כשתרימי את המקצף ותראי שהקצפת לא נופלת ממנו אלא נשארת עומדת. את מוזמנת לקרוא הסבר כאן: http://www.thekitchencoach.co.il/%D7%90%D7%99%D7%9A-%D7%9C%D7%94%D7%9B%D7%99%D7%9F-%D7%A7%D7%A6%D7%A4%D7%AA/
בהצלחה!
02/06/14 | 11:46
ועוד משהו
יכול להיות שכשאת מקפלת את השוקולד לתוך הקצפת את מפילה אותה. כאמור, מקפלים כל פעם שליש כדי למנוע את זה. את הקיפול צריך לעשות בנחישות אך בעדינות (לא סתם "למזמז" את הקצפת אלא באמת לקפל, אבל גם לא להתעלל בה ולהפיל אותה יותר מדי). התערובת הסופית תמיד תצא נמוכה יותר, אבל ככל שהקיפול יהיה טוב יותר התוצאה הסופית תהיה יציבה יותר.
02/06/14 | 12:17
7. אפשר לא בריבועים?
יהיה טעים ויפה גם להכין בתבנית עגולה? במקום לעשות ריבועים?
31/05/14 | 23:09
בעיניי יהיה פחות מוצלח בתבנית
עגולה. זו לא ממש עוגה אלא קינוחים קטנים שמגישים במנות קטנות.
אם בכל זאת תמירי לתבנית עגולה, תבנית 24 תניב עוגה גבוהה יותר ואילו תבנית 26 תניב עוגה נמוכה מעט. לשיקולך.
בהצלחה!
01/06/14 | 10:16
6. ריבועי גבינה בציפוי שוקולד
יאמי, יאמי, נראה מדהים!
אנא תלמדי אותנו איך חותכים את הריבועים בצורה כה מושלמת , תודה
28/05/14 | 12:52
5. אני רק שאלה
האם אפשר לוותר על האגוזים בתחתית?
28/05/14 | 09:21
ויתור על אגוזים
כן לא חובה
28/05/14 | 16:29
כן, בודאי
01/06/14 | 10:16
4. תבנית גדולה יותר
אני רוצה להכין בתבנית גדולה יותר איך אני מגדילה את הכמות?
28/05/14 | 08:11
3. האם אפשר להקפיא את העוגה?
ואם כן אז לכמה זמן בערך?
27/05/14 | 16:23
אפשר להקפיא למספר ימים
רצוי לעטוף היטב על מנת למנוע ספיחה של ריחות.
מפשירים במקרר למשך 3-4 שעות. בהצלחה!
01/06/14 | 10:18
2. לא מובן
בקטע של שכבת השוקולד רשום 1.5 כוסות פחות כף מזה??
27/05/14 | 12:43
בדיוק כמו שכתוב. כוס וחצי ותורידי כף...
27/05/14 | 13:07
תשובה
היי.. הכוונה היא ל1.5 כוסות מדידה של שמנת מתוקה ומתוך זה להוציא כף מדידה אחת כדי שתתקבל שמנת מתוקה בנפח של 350 מ"ל
27/05/14 | 13:11
את שמה כוס וחצי של שמנת ומורידה כף מהכמות
27/05/14 | 13:33
שמנת מתוקה
זה יוצא קצת יותר ממכל וחצי שמנת מתוקה
28/05/14 | 12:33
1. גודל תבנית
הי ,
מה הגודל של התבנית כדי שהריבועים יצאו בכזה גובה ולא שטוחים יותר?
תודה מראש
27/05/14 | 10:49
תבנית 24 על 24 ס"מ
27/05/14 | 11:58