תגובות (6 תגובות ב-4 דיונים)
4. לגבי המיונז
המיונז הוא זה שעושה את המאפה כל כך פריך ועשיר, ניסיתי בלי המיונז, יוצא הרבה פחות טעים
28/05/12 | 12:18
3. טבעונים- אפשר במקום מיונז את המיונז הטבעוני?
זה אפשרי? או שאני מאבדת את כל הטעמים?
תודה
24/05/12 | 17:33
2. מיונז
ובמיונז אין ביצים? עדיף לשים ביצים ולא מיונז
24/05/12 | 14:02
1. זה נקרא בבולגרית באניצה מפרסה כנסו
אני מכינה את זה בחג שבועות או בכל יום טוב אחר והמתכון שלי בכלל אחר - זה פשוט מעדן.חבילת עלי פילו בטמפרטורת החדר בערך 1 ק"ג עלי פרסה (כרישה) גבינת טוב טעם וגבינה לבנה וגם 3 ביצים מלח+ פלפל שחור צריך גם שמן קנולה למריחה על כל עלה בנפרד. חותכים את גבעולי הפרסה לחצי לאורך ואחר כך לטבעות קטנות. בסיר מחממים חמאה או מחמאה ומכניסים את הפרסה החתוכה לתוך הסיר ומאדים אותה עד שמתחלף הצבע ומתרכך. מוציאים מקררים מוסיפים את הגבינות הביצים כפית מלח וכפית מחוקה פלפל.
בתבנית מרובעת חד פעמי בינונית מורחים מעט שמן ומניחים 4 עלי פילו ומעל רבע מכמות הבלילה שוב מניחים 4 עלי פילו מורחים עם מברשת מעט שמן ושוב רבע כמות מהבלילה כך עושים עד שמסיימים את התערובת. שכבה אחרונה שמים עלי פילו
וגם עליהם מורחים שוב מעט שמן למעלה שמכסה את כל העלים.
תנור 180 מעלות כ- חצי שעה. שווה את המאמץ - יוצא מעדן באחריות.
24/05/12 | 11:57
פסטל
אני עושה את אותו הדבר עם בצק עלים, אצלנו קוראים לזה פסטליקו די פרסה.
24/05/12 | 14:01
איזה בלילה?
תפרטי איזה בלילה,אלו גבינות, נשמע טעים.
09/05/13 | 11:35