תגובות (14 תגובות ב-11 דיונים)
11. המלית מאוד נוזלית
לאחר אפיית המלית כ- 40 דקות, המלית נשארה נוזלית
האם צריך לאפות עד שתהיה יציבה?
08/10/20 | 23:28
10. המלית יצאה לי מתוקה מדי
ממליצה להפחית את כמות הסוכר במלית..
29/12/18 | 21:40
9. אני אענה לכם...
הגנאש לא יוצא נוזלי אם עושים מ 1 מיכל שמנת מתוקה ו 2 שוקולד לבן.
הם גם לא ציינו שזה שוקולד לבן. אך בתמונה רואים זאת.
אם רוצים שהציפוי שוקולד / הגנאש ייצא יחסית סמיך ניתן לשים 2 חבילות וחצי של שוקולד ז"א 250 גרם שוקולד. לערבב טוב עם השמנת שהמסנו במיקרו ואחרי הערבוב לתת לזה מעט להצתנן / להתקרר ואז לשפוך על העוגה.
דבר נוסף על מנת שיצאו תלתלי שוקולד כמו שמראים בתמונה יש לקחת שוקולד לא קפוא שלא היה במקפיא או במקרר ולהעביר עליו קולפן. כן קולפן כמו של מלפפון וגזר והוא יעשה לנו תלתלי שוקולד כמו בתמונה. אפילו יפים יותר חלקם יהיו מעט מעוגלים.
דבר שלישי לגביי השאלה של צינון לאחר האפייה. מספיק לשים את העוגה על השיש שתתקרר היטב כי אז לא נוכל לשים את המלית / הגבינות מעל הן יימסו. מי שלחוץ בזמן שישאיר את העוגה כ 5 דקות על השיש ולאחר מכן יכניס למקרר עד שנוגע ומרגיש שהעוגה קרה ואפשר לשוך עליה את המלית.
אני מציע שבזמן שהעוגה במקרר להכין את הגנאש ולהניח אותו בצד שיתקרר.
ולגביי הליקר בטעם אמרטו, זהו ליקר שהוא מריר מתוק. אפשר לשים כל ליקר בטעם שבא לכם. אם אתם מתעקשים ורוצים רק אותו ואין לכם בבית. ואתם לא רוצים לקנות עכשיו בשביל 75 גרם למתכון.
ניתן לשים בקערית כף שטוחה של נס קפה עם כף שוקולית ולערבב עם מעט מים.
לגביי גבינת ריקוטה - גבינת ריקוטה היא גבינה רכה המיוצרת ממי הגבינה, השאריות של ייצור גבינות אחרות. למרות שהיא נחשבת גבינה דלת שומן, אולי בגלל מרקמה הרך, היא מכילה מעל 60% שומן. עיקר השומן הוא שומן רווי.
חומר מוצא לייצור כולסטרול ולהורמונים מעודדי דלקת. צריכה מרובה של שומן רווי מקושרת עם מחלות רבות כגון: כבד שומני, השמנה, סוכרת סוג 2, מחלות לב וכלי דם (שבץ מוחי והתקפי לב) ועוד.
לגביי גודל התבנית לדעתי אפשר להכין בתבנית עגולה בקוטר 24 או 26
ולמי שרוצה לחתוך כמו בתמונה ולא פרוסות בצורת משולשים יכול להכין בתבנית מלבנית בגודל 20×30
או בגודל 25×31
מקווה שעזרתי :-)
בהצלחה
20/09/16 | 00:47
8. הגנאש הוא נוזלי, ובתמונה יש שבבי שוקולד
איך עושים את השבבים כמו שיש בתמונה? פשוט במגרדת?
06/06/14 | 13:19
7. ליקרר
חייב ליקר אמרטו ?? דחוףףף
03/06/14 | 15:37
לא
08/06/14 | 12:20
6. לאחר האפייה
מצננים בחוץ על השיש או במקרר?
03/06/14 | 10:01
גם על השיש בסדר
03/06/14 | 12:12
5. כמה אחוזי שומן לגבינת הריקוטה? 5 או 9 אחוז?
30/05/14 | 18:52
5 אחוז
03/06/14 | 15:29
4. גודל התבנית
גודל התבנית לדעתי 24
30/05/14 | 18:04
3. מה גודל התבנית?!?!
איך אפשר להכין בלי לדעת?!
30/05/14 | 11:44
2. 2 שאלות
1 במה ניתן להחליף את היוגורט עזים?
2 במקום 3 ביצים xl כמה ביצים בגוגל לארג אפשר?
30/05/14 | 11:39
1. גודל תבנית למה אתם לא מציינים?
26/05/14 | 13:58