* מבשלת מתחילה   21/04/17 | 05:03

וזה לא קשה להכין ציר ושווה את ההשקעה. בשביל ציר טוב צריך להשתמש בבצל, גזר וסלרי. כדי לקבל ציר טוב יותר, אפשר להוסיף שורש פטרוזיליה, שורש סלרי ושורש כוסברה. גם את העלים להכניס. את השורשים והבצל חותכים גס, מטגנים קלות בסיר רחב וכבד עם שמן זית, מוסיפים מים רותחים פלפל אנגלי ועלי דפנה ומשאירים עם חצי מכסה לבעבוע קל במשך כשעה וחצי. בתום הבישול מסננים את הירקות ושומרים את הנוזלים - זה הציר! אפשר להקפיא בצנצנות (כמו שאני עושה) ולהפשיר במיקרו לפני כל שימוש.

* נדב   21/10/17 | 12:42