יוצאים כדורי בשר ברוטב חמצמץ. אני השתמשתי בקילו בשר אז הכפלתי את הכמויות.במקום פירורי לחם שמתי קוואקר טחון דק. למי ששאל למטה- כן צריך להפשיר את הארטישוקים אבל לא צריך בישול מקדים או חליטה.התיבול המתאים לכמות המוכפלת: בעיסה חצי כף מלח, כפית מחוקה פלפל שחור טחון, קורט פלפל שחור גרוס ושתי כפיות מחוקות בהרט. ברוטב: חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור טחון וכפית מחוקה כורכום. צריך להוסיף יותר נוזלים ולבשל 3/4 שעה.בהצלחה.

* חתולונת   06/10/23 | 22:11

מה זה להיות נדיב על הכורכום? הייתי נדיב ויצא ממש מר. תגדירו כמות, כפית, שתים שלוש....

* דייויד   04/05/21 | 23:10

הכנתי כמה פעמים ויצא מעולה בפעמים הקודמות אבל הפעם הבשר נראה לי קצת דחוס

* דוד   16/04/21 | 17:56

יצא מעולה חמצמץ וטעים הצעת יעול בכדי להפוך אותו למעט חריפצ'יק כמו שאומר אהרוני להוסיף מעט אבקת צ'ילי גרוס א הבשר שנשאר לי מק"ג הבשר שהשתמשתי למילוי פיזרתי סביב להעשיר אץ הרוטב שלא יהפוך למרקי

* Joseph   29/01/21 | 10:39

השתמשתי בשלוש כוסות מים שתי כפות ואולי יותר של כורכום כפית וחצי של מלח במלית ועוד שתי כפיות מלאות ברוטב (ועדיין לא יצא מלוח מידי) פלפל לפי הטעם בהרט- גם פה הגדלתי פי שניים את הכמות שהומלצה שמן זית- שמתי ברוטב קצת יותר למרות שיש מספיק שומן שמגיע מהבשר... יצא מושלם בכל אופן ותודה רבה על המתכון!!

* פליאולית   08/10/20 | 15:07

* בשלנית לא משהו   09/11/19 | 20:45

* עינת   13/10/19 | 19:34

* לולה    30/01/19 | 23:04

כמה זמן בערך עד שאני יכולה להכניס את הארטישוקים והבשר?

* מתחילה   18/09/18 | 13:51

לא צריך לטגן את הקציצה עם הארטישוק קודם עם ביצה וקמח ?

* לילך   04/09/18 | 20:59

יצא מצויין! הוספתי גם כמה חתיכות תפ"א וחצי שקית אפונה. המרוקאי התמוגג.

* מבשלת למרוקאי   08/05/18 | 09:47

וכמה מים להוסיף בזמן הבישול? לא ברור

* יפה   14/02/17 | 11:00