תגובות (3 תגובות ב-3 דיונים)
3. אין צורך בקמח או קורנפלור
מאחר וכל המרכיבים הם בעלי אחוזי שומן גבוהים, ואפילו מאד, הם לא משחררים נוזלים במהלך האפייה.
13/05/23 | 10:07
2. ויש לי הצעה קטנה לשיפור
הכנתי שנים רבות את העוגה באופן הזה, אבל הייתה חסרה לי הקרמיות המנוגדת בין החלק האפוי לציפוי. אז כשהעוגה מוכנה, אני מכבה התנור ומכינה את הקרם עם השמנת החמוצה והסוכר (ואף מוסיפה 2 סוכר וניל). מערבבת היטב כדי שהסוכר יימס לחלוטין, ואז מוציאה מהתנור ומורחת בעדינות מעל העוגה. מחזירה לתנור הכבוי ל 10 דקות, ואז פותחת מעט את הדלת למשך שעה, כדי שהעוגה תתקרר בלי לייצר נוזלים בתוכה. אח״כ לקירור של לילה במקרר. חג שבועות שמח ושקט.
12/05/23 | 18:52
1. לא חסר משהו?
לא חסר איזה קורנפלור במתכון? או קמח תפוחי אדמה? או קמח? משהו אמור להיות שם כדי לייצב את העוגה..
12/05/23 | 14:51