תגובות (17 תגובות ב-7 דיונים)
7. יצא מעולה....תודה
03/09/16 | 20:28
איזה כיף! זלילה נעימה
05/09/16 | 13:07
6. ענבל את מדהימה והמתכונים שלך אליפות!! תודה!!
02/09/16 | 17:50
תודה צביה! כיף לשמוע :)
05/09/16 | 13:07
5. חלב מרוכז
אשמח להנחיות להכנת חלב מרוכז...
29/08/16 | 03:14
חלב מרוכז ביתי
היי טלי! מצרפת הנחיות להכנת חלב מרוכז לבד בבית. אם רוצים להכין גירסת פרווה, פשוט להמיר במתכון את החלב בשמנת צמחית, או בחלב סויה לא ממותק, ואת החמאה בשמן קוקוס או אם מעדיפים במרגרינה.
מתקבלת כמות יחסית גדולה של 750 גרם (שווה ערך לפחית וחצי של חלב מרוכז קנוי), את היתרה ניתן לשמור בהקפאה לזמן ארוך לשימושים חוזרים.
החומרים: 1 ליטר חלב, 1/2 ק"ג סוכר, 50 גר' חמאה, 4 כפות קורנפלור, 1/2 כוס מים.
אופן ההכנה: שמים בסיר את החלב והסוכר, מביאים לרתיחה על להבה בינונית ומבשלים עוד חצי שעה. מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב. מערבבים את הקורנפלור והמים בקערה קטנה עד למרקם חלק ויוצקים לסיר בזרם דק. מבשלים עוד 15 דקות תוך כדי עירבוב מתמיד. בהצלחה!
29/08/16 | 10:02
4. פרווה
כיצד ניתן להפוך את העוגה לפוווה ?
28/08/16 | 14:27
פרווה
היי דקלה!
אין בעיה להמיר את החמאה בעוגה בשמן, ואת החלב והשמנת המתוקה בעוגה ובציפוי בקרם קוקוס או בשמנת צמחית.
אבל, המוצר הבעייתי להמרה כאן הוא החלב מרוכז, מאחר והוא מורכב מכמה מוצרים שונים יחד - גם חלב, גם חמאה, גם סוכר וגם מסמיכים, לכן אין לו תחליף 1:1.
אם ממש רוצים להגדיל ראש, אפשר גם להכין לבד בבית גם בגירסת פרווה. אם את מעוניינת אצרף הנחיות :)
28/08/16 | 16:42
3. מעוניינת במתכון פרווה, תודה מראש!
28/08/16 | 13:40
גירסת פרווה
אין בעיה להמיר את החמאה בעוגה בשמן, ואת החלב והשמנת המתוקה בעוגה ובציפוי בקרם קוקוס או בשמנת צמחית.
אבל, המוצר הבעייתי להמרה כאן הוא החלב מרוכז, מאחר והוא מורכב מכמה מוצרים שונים יחד - גם חלב, גם חמאה, גם סוכר וגם מסמיכים, לכן אין לו תחליף 1:1.
אם ממש רוצים להגדיל ראש, אפשר גם להכין לבד בבית גם בגירסת פרווה. אם את מעוניינת אצרף הנחיות :)
28/08/16 | 16:42
כתבת, אם מעונינת אצרף הנחיות, אני מעונינת
29/08/16 | 08:33
חלב מרוכז ביתי
היי ליטל! מצרפת הנחיות להכנת חלב מרוכז לבד בבית, עבור גירסת פרווה ניתן להמיר במתכון את החלב בשמנת צמחית, או בחלב סויה לא ממותק, ואת החמאה בשמן קוקוס או במרגרינה.
מתקבלת כמות יחסית גדולה של 750 גרם (שווה ערך לפחית וחצי של חלב מרוכז קנוי), ואת היתרה ניתן לשמור בהקפאה לזמן ארוך לשימושים חוזרים.
החומרים: 1 ליטר חלב, 1/2 ק"ג סוכר, 50 גר' חמאה, 4 כפות קורנפלור, 1/2 כוס מים.
אופן ההכנה: שמים בסיר את החלב והסוכר, מביאים לרתיחה על להבה בינונית ומבשלים עוד חצי שעה. מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב. מערבבים את הקורנפלור והמים בקערה קטנה עד למרקם חלק ויוצקים לסיר בזרם דק. מבשלים עוד 15 דקות תוך כדי עירבוב מתמיד. בהצלחה!
29/08/16 | 10:01
2. תחליף
האם יש תחליף לחלב המרוכז?
28/08/16 | 13:11
חלב מרוכז
היי בתיה!
לצערי במקרה של חלב מרוכז בעייתי למצוא תחליף, מאחר וזה מוצר המורכב מכמה מוצרים שונים יחד - גם חלב, גם חמאה, גם סוכר וגם מסמיכים, לכן יש צורך להשתמש במוצר עצמו.
ניתן להשיג חלב מרוכז כיום ברוב הסופרים או המכולות.
בהצלחה
28/08/16 | 16:44
1. ענבל, זה המתכון שלך "לדיאטה": חמאה/חלב מרוכז/קוקוס/שוקולד?!
28/08/16 | 12:48
לא טוב לך אל תעשי, למה את באה בטענות.
28/08/16 | 14:12
🤐🤐איך שקוף שזו
תגובה של בלוגרית ממורמרת שאין לה כניסות לבלוג והיא מקנאת ב״פיית העוגיות״ שאין כמותה וכמו חן שוקרון בכל האינטרנט והיא היתה חייבת להפליץ תגובה רעה כאילו מדובר כאן באתר של חלי ממן. יאללה מרמרה, לכי תאכלי חסה ותפטרי אותנו ממך
28/08/16 | 20:30