תגובות (3 תגובות ב-2 דיונים)
2. חסרים שלבים בהסבר
לא ברור מה קורה עם העוף, היכן הבצל וכו'
כדאי להשלים כדי שיהיה ברור
24/04/10 | 09:42
1. מה זאת אומרת "סוגרים בסיר כבד"?
יש סיכוי שהעוף יברח? מדיקים בכלל את האש באיזשהו שלב? מרוב "צימצום" המתכון הזה נראה "טלגרפי". על פי מה שכתוב, אי אפשר להבין כמעט כלום. מתי מוסיפים את ציר העוף?
15/01/10 | 19:59
סוגרים בסיר כבד
הכוונה שמטגנים את חלקי העוף בסיר כבד ומחומם על אש בינונית, מכל הכוונים. תהליך זה נקרא סגירה כי כך נכלאים הנוזלים בבשר ולא נוזלים החוצה. זה לא ממש חשוב מתי מוסיפים את ציר העוף - נגיד אחרי 15 דקות בישול.
17/03/12 | 11:37