תגובות (32 תגובות ב-21 דיונים)
21. האם אפשר שמרים במקום מחמצת?
אם כן כמה?
תודה!
14/10/20 | 12:18
20. מחמצת?
ואם אין לי, מה החליף?
02/07/19 | 12:31
19. אפשר לקמח את התבנית עם קמח שיפון ?
למי שלא יכול לאכול סולת
07/06/18 | 14:17
18. שיפון
לחם שיפון רק בתבנית בגלל שאין בו גלוטן ולכן איאפשר לעצב ממנו כיכר הבצק י6צא כמו גוש בטון יש שני אפשרויות לאפות בתבנית או לערב עם קמחים אחרים שהרוב יהיה מקמח אחר ואז נתן לעצב ממנו כיכר
19/12/16 | 07:26
17. מה עושים עם הכיכרות שבהמתנה לתנור
מה לעשות עם הכיכרות שממתינות בתור להיכנס לתנור , כי אמרתם לאפות אחת אחת או מקסימום 2 וכל כיכר צריכה להיות שעה בתנור .
ברוב הבתים שאני מכירה יש רק תנור אחד .
27/10/16 | 22:41
16. מה עם קמח מלא?
לא צריך להוסיף לקמח שיפון גם קמח מלא?
21/07/16 | 11:19
15. אין מחמצת
האם אפשר להמיר בשמרים ואם כן כמה ואיך?
24/01/16 | 11:20
14. בצק רטוב מידי
, קמח שיפון 3.5 כוסות, מחמצת 1.5 כוס, מים 1.5 כוס ומלח
יצא רטוב מדי. אפשר להוסיף קמח? (אחרי 3 שעות המתנה). ומה הלאה? אודה מאד מאד לתשובה מהירה
31/07/15 | 11:42
13. לחם שיפון מחמצת
סליחה תומר אני עוקב קבוע אחרי המתכונים שלך .
האם במתכון לחם שיפון מחמצת משתמשים רק ב500 גרם קמח שיפון ל-4 ככרות לחם.
16/07/15 | 16:06
הכנת מחמצת
עשיתי כמו שציינת - את המחמצת, בלילה השארתי בחוץ, אבל ביום חם ושמתי במקרר, וגם אחרי שבוע לא היו בועות, רק כשהוצאתי והשארתי בחוץ, אבל כך המחמצת תתקלקל כי קיץ ויש למעלה צ-20 מעלות. מה עושים - להשאיר במקרר כל השבוע ? אודה מאוד תשובתך !!!
04/06/18 | 19:22
12. צריכה טיפ
באיזה מצב להפעיל את התנור?
חום עליון, חום תחתון, שניהם, טורבו?
15/02/15 | 21:17
עליון ותחתון, ללא טורבו.
צריך לחמם את התנור בסביבות ה40 דקות לפני עם האבן על החום הכי גבוהה שיש, ומומלץ לשים תבנית נירוסטה ולשפוך לתוכה מים רותחים עם הכנסת הלחם. באופן כללי יש להקפיד על עבודה מהירה ומינימום זמן בו דלת התנור פתוחה כדי לא לאבד את החום הגבוהה שקריטי להתרוממות הלחם.
17/05/15 | 15:44
11. לחם מחמצת שיפון
כל הכבוד אחלה לחם תודה תומר היקר
10/01/15 | 08:07
10. לחם שיפון עם מחמצת
האם חייבים לאפות את כל הלחמים או אפשר להקפיא בצק
ומתי להקפיא לפני התפיחה השניה או אחרי ???
09/01/15 | 10:42
9. האם אפשר לאפות גם באופה לחם?
06/01/15 | 13:22
לא מומלץ
אופי לחם לסוגיהם בנויים לתפיחה מהירה על בסיס שמרום. לחמי מחמצת דורשים זמן התפחה ארוך לכן בדרך כלל לא מתאימים לאופי לחם.
חוץ מזה בצק 100% שיפון מאוד קשה ללישה ועלול להרוס את המנוע או את התמסורת של המכונה. המתכון מתאים למיקסרים חזקים מאוד, לפחות של 1000 וואט
06/12/20 | 12:23
8. תודה על המתכון
ממש פורסם בזמן.
תודה רבה!
06/01/15 | 00:14
7. יש הבדל בין מחמצת קמח למחמצת שיפון?
אם יש לי מחמצת קמח, זה לא עוזר לי פה? צריך להכין מחמצת מחדש אבל עם שיפון?
05/01/15 | 21:02
אפשר גם עם מחמצת לא שיפון. אפילו ישפר את הלחם
14/11/16 | 13:03
6. אין שמרים?
05/01/15 | 15:19
לא צריך, יש מחמצת
05/01/15 | 15:27
5. לחם שיפון עולה 10-15 ש"ח
למי יש עצבים למחמצות ועבודה מיותרת, והתוצאה לא מ ייודע מה.....
05/01/15 | 14:05
למי שלא רוצה כימיקלים בלחם שלו
וגם למי שרוצה אותו טרי וחם וגם למי שאוהב לאפות.
מי שלא באמת עדיף לו לקנות
07/01/16 | 11:53
4. מחמצת
בבקשה אפשר הדרכה להכנת המחמצת
05/01/15 | 12:58
בבקשה:
http://www.mako.co.il/food-tomers-bread/Recipe-9dd2233a8fbd941006.htm
05/01/15 | 14:41
3. הבצק לא תפח בכלל במקרר
05/01/15 | 12:08
לא מקרר
למה במקרר?! אמרו במפורש במקום חמים!!! יאללה איתכם!!
05/01/15 | 13:02
2. משקל המחמצת
היי תומר רציתי לדעת מה המשקל של המחמצת ששמים במתכון ואיך באופן כללי ממירים את הכוס בחמצית במשקל
תודה
04/01/15 | 13:33
מצטרף לשאלה
מה משקל המחמצת
30/06/21 | 07:57
1. אפשר להשתמש במחמצת רגילה אין לי מחמצת שיפון תודה
01/01/15 | 09:53
לחם אגוזים
ניסיתי אחלה לחם- תודה
19/01/15 | 20:22
אפשר
אפשר
07/01/16 | 11:53