תגובות (20 תגובות ב-13 דיונים)
13. שאלה
26/02/17 | 09:58
12. חבל, חשבתי זה יהיה מתכון טבעוני
25/02/17 | 05:17
11. התפחה
האם ניתן לעשות את הבצק ולהתפיח אותו במקרר למשך הלילה? (במקום שעה וחצי)
13/02/15 | 20:50
10. התפחה
יש אפשרות להתפיח ללילה במקרר שזה כבר בעיגולים?
אני צריכה לאפות את זה על הבוקר
05/11/14 | 09:20
9. מה שווה קמח רגיל אם יש שם סוכר וחמאה.
29/07/14 | 13:50
8. קמח לחם הוא קמח שרמת
הגלוטן בו גבוהה, דבר המסייע לתפיחה ולאווריריות של המאפה.
מומלץ להשתמש בו, אבל זה לחלוטין לא חובה וגם קמח לבן רגיל יניב תוצאה טובה.
28/07/14 | 21:00
7. כן, אפשר
2 כפות (30 מ"ל) יספיקו.
28/07/14 | 20:56
6. קמח תופח לא מתאים במקרה הזה
אבל קמח מלא עם שמרים (יש לאסם) יכול להתאים בהחלט.
28/07/14 | 20:55
תודה חן
29/07/14 | 17:30
5. כן, אפשר
אע"פ שאני ממליצה בחום כן להשתמש בכמות קטנה של חלב שמסייעת למרקם רך במיוחד של הלחמניות.
28/07/14 | 20:53
4. אפשר במקום חלב מים?תודה
28/07/14 | 19:05
כן
29/07/14 | 10:12
3. קמח מלא תופח
היי, במידה ואני משתמשת בקמח תופח מלא אני יכולה לוותר על השמרים?
28/07/14 | 17:39
2. אפשר שמן זית במקום חמאה וכמה?
28/07/14 | 17:38
החלפה בשמן זית
אפשר להחליף את החמאה בשמן זית (או כל שומן אחר)
בכמות זהה (25 גר') שזה בערך 2 כפות.
12/11/14 | 23:02
1. אפשר להחליף את הקמח המלא בקמח לבן?
28/07/14 | 11:35
אפשר.
יכול להיות שכמות המים הנדרשת תקטן בקצת.
28/07/14 | 12:00
כן, אפשר
שימי לב רק שיתכן ויהיה צורך בכמות קטנה יותר של מים.
28/07/14 | 12:16
שאלה
נראה מצויין, מעוניינת להכין.
רק שאלה, מה שונה קמח לחם מקמח רגיל?
חשוב להשתמש בקמח לחם או שיש תחליף מסויים?
28/07/14 | 14:02
תשובה
קמח לחם מכיל אחוז גבוה יותר של גלוטן שמניב לחם מוצלח יותר ורצוי להשתמש בו במיוחד כאשר מכינים לחמים מקמח מלא. ניתן להשתמש בקמח רגיל אך יש לקחת בחשבון פגיעה מסוימת במרקם.
29/07/14 | 14:41