תגובות (36 תגובות ב-27 דיונים)
27. זה ממש לא זה
הטעם סביר אבל רחוק מאוד ממה שהיה במקור כנראה, לפחות לפי תגובות השופטים המתעלפים מהנאה. חסר טעם תבלינים והכל.
לפי דעתי יש שם עוד ירקות וכורכום לפי הצבע. חבל מאוד שלא מפרסמים את המתכונים כפי שהם , זה מוריד מרמת האמינות.
זה רחוק מאוד מהקציצות ההודיות של סרנדה למשל. שם הן היו מתובלות כמו שצריך ומאאאווווד טעימות כל הכבוד לה!
לריקי זה מוריד כמה נקודות טובות מבחינתי וחבל...הערכתי אותה מאוד עד כה.
צריך כנראה לברור טוב טוב את המתכונים כאן טרם ההכנה. העיקר שיהיה בתיאבון ובהצלחה..
23/03/14 | 12:41
26. איך היא הכינה ציר בשר בתוכנית זה לוקח שעות?
19/03/14 | 22:09
25. הכגת ציר
תשובה ל-21 ול-24 , ראו תגובה מס' 12.
07/03/14 | 22:58
24. איך להכין את ציר הבשר
18/02/14 | 11:26
23. מתכון לא נכון
חבל שאתם מפרסמים מתכון שהוא לא זהה/מתקרב למקור
ניסיתי אותו ואין שום טעם מיוחד , ברור שחסר משהוא ואני אחת
שיודעת לבשל ולהעריך אוכל טעים
04/02/14 | 09:10
22. קציצות על מצה ארטישוק ירושלמי
נראה מאוד טעים וגם יפה למראה
01/02/14 | 22:23
21. איך אני מכין ציר בשר?
01/02/14 | 10:05
20. ניסיתי, יצא לי מאוד טעים !!!
הריח של הבשר כבש מאוד דומיננטי בהתחלה אבל אחריי שזה מתבשל הניחוחות והטעם מדהימים.
אני ויתרתי על הזעפרן כי מאוד קשה להשיג אותו. במקומו שמתי חצי כפית כרכום בשביל הצבע הצהוב.
עכשיו אני מבין למה אייל שני אמר את מה שאמר...באמת טעים.
31/01/14 | 16:08
הכנתי את המתכון יצא מעולה
גם אני הכנתי לשבת את המתכון הזה ויצא מאוד טעים מתכון מעולה זעפרן אפשר להשיג בשוק מחנה יהודה בירושלים גם לי היה קשה להשיג ....
31/01/14 | 17:17
19. קציצות של ריקי
הכנתי אותם היום אבל עם בשר בקר טרי ולא כבש כי אני לא אוהבת את הריח שיש לבשר כבש......יצא מעדן.......אבל בתמונה נראה לי שזה לא בצל ירוק שזה מנגולד
המרשם לא מדוייק.....בכל אופן עם בצל ירוק יצא טעים טעים.....אני מאמצת את הקציצות האלו
31/01/14 | 15:31
18. קציצות של ריקי שלא יצאו
ניסיתי את המתכון וממש לא יצא כמו של ריקי בייחוד לא בצבע חבל שהחסירו הרבה מצרכים!!!!!!! אי אפשר לסמוך על המתכונים שמתפרסמים.
31/01/14 | 10:46
17. מישהו ניסה...????
להכין את המנה לפי המתכון..?
אני רוצה לבדוק אם היא שווה את ההכנה כי היא נראתה מ-ע-ו-ל-ה בתוכנית..
29/01/14 | 12:24
16. אין פרורי לחם? מוזר?
28/01/14 | 13:17
יהלי, זה לא מוזר ולפי שאלתך
29/01/14 | 07:07
15. לא יכול להיות שהתוספת היא רק בצל ירוק
לפי התמונה של הקציצות חסר משהו במתכון של ריקי.
לא יכול להיות שבנוסף לארטישוק הירושלמי יש רק בצל ירוק.
27/01/14 | 17:04
בתמונה זה נראה שומר וקישואים
27/01/14 | 23:51
14. שאלה
אפשר במקום ארטישוק ירושלמי לשים לבבות ארטישוק חתוכים?
27/01/14 | 12:17
13. איך טוחנים את הבשר? דק? עבה?
27/01/14 | 09:01
12. הקציצות של ריקי
מה זה איך מכינים ציר? מאד פשוט. לוקחים כמה חתיכות בשר, שמים בסיר עם מים, מוסיפים ירקות ותבלון לפי טעמכם האישי, מביאים לרתיחה ומקטינים את האש. מבשלים כשעתיים עד 4 שעות בערך. הדיוק בזמנים ובכמויות לא עקרוני. אם יש קצף אז מכפים. (מוציאים את הקצף עם כף) בגמר הבישול מסננים ומצננים את הנוזלים וזה הציר!!! באפן זהה עושים ציר עוף עם בשר עוף וציר ירקות ללא בשר בכלל.
27/01/14 | 01:13
11. יש ציר בשר מוכן
יש תחליף אולי
26/01/14 | 12:53
10. שאלה
היי סורי על הבורות איך מכינים ציר בשר ?
26/01/14 | 12:46
9. הבהרות
אמא שלי לימדה אותי 2 דברים שקשורים לתבשיל הזה
1. כשמבשלים ארטישוק ירושלמי(בטטה כסביה בשפתנו) אסור להרים את המכסה עד סוף הבישול
2. כדי להנות מהזעפרן יש לקלות אותו קלות ולכתוש אותו(לא חייב מכתש מספיק להכניס לשקית ניילון ולדפוק בפטיש שניצל) לשים את האבקה בצנצנת זכוכת ולהוסיף מים רותחים. ככה מקבלים תמצית הרבה יותר מרוכזת
דבר אחרון לא רוצה לקלקל לכם אבל אם יהיו לכם כאבי בטן זה בגלל הארטישוק ירושלמי אל תיבהלו
חוץ מזה כל הכבוד למרוקאים שלוקחים בגדול כל עונה את המקומות הראשונים
אין על האוכל שלנו ואת זה הבנתי כבר בילדותי
בתאבון
26/01/14 | 12:32
8. הארטישוק
איך מבשלים את הארטישוק ?
26/01/14 | 11:28
7. אפשר להחליף ארטישוק בירק אחר?
26/01/14 | 10:36
6. יש מצב שזה לא המתכון במלואו
מישהו מוכן להסביר לי איך נהיה הצבע הצהוב אם אין ברשימת התבלינים כורכום?
יש מצב שזה לא המתכון המדוייק?
26/01/14 | 09:49
צבע הצהוב
יש זעפרן והוא שעושה את הצבע הצהוב
26/01/14 | 10:33
זעפרן
3-4 שערות זעפרן שמשרים במים חמים למס דקות עושים את הצבע הכתום או לחילופין אפשר גם 1/2 כפית כורכום.
26/01/14 | 10:40
צבע צהוב מהזעפרן
26/01/14 | 11:02
צבע צהוב
הצבי מגיע מהזעפרן
אם הצבע חזק יש מצב ששמת יותר מידי זעפרן
26/01/14 | 14:18
5. סוף סוף אוכל
ריקי נראה נפלא ננסה תודה
26/01/14 | 09:41
4. אני רואה אותך בגמר אין על מרוקאים
נכון לא כל המרוקאיות יודעות לבשל אבל אלה שיודעות הם הדה בסט.....מכירה את הקציצות האלו מהבית מכינים אותם אני חושבת בפסח
26/01/14 | 00:09
3. הכנת ציר בשר לוקחת שעות רבות! איך בדיוק היה לה ציר בשעה?
25/01/14 | 23:29
2. הורסססס
מגרה ברמות
25/01/14 | 23:12
1. מדהים!!
אני הולך להכין את זה לשבת הבאה
כל הכבוד ריקי!!🌹😀
25/01/14 | 22:34
נראה מגרה ביותר
ואני כבר מתה להכין לסופ"ש הקרוב. אך למען השם, היכן ניתן לקנות ברמת-גן בשר כבש? מוצר נדיר!
25/01/14 | 23:08
אבו חילווה מס 1
26/01/14 | 20:38