תגובות (51 תגובות ב-35 דיונים)
35. עוגה מושלמת!
אחת העוגות האהובות עלינו בבית, כבר כמה שנים שהיא מככבת אצלנו בשבועות. אין ספק שזה מתכון לעוגה מנצחת!! תודה תום(:
14/06/18 | 22:28
34. עוגה מצויינת!!! הוספתי מלח!
אני מכינה אותה כל הזמן. אני קוראת לה עוגת שנטי, מכינים את הבצק ומחכים שיתמצק... אופים את התחתחית ומחכים שיתקרר... את המלאית ומחכים ומחכים ואז העוגה טעימה כפליים.
תום יקר, תודה על העוגה הטעימה.
22/04/15 | 22:58
33. תום, אתה מקסים!!! גם כאדם וגם כשף!
31/10/14 | 14:42
32. השנה למדתי את הלקח משנה שעברה
שנה שעברה העוגה נזרקה בגלל המלח שהיה בה. היה חבל לזרוק אותה, אך זכרתי שהיא מוצלחת ללא שגעון המלח המיותר. אז הכנתי אותה השנה שוב- ללא המלח ועם שקית גלטין- והיא היתה פשוט נ פ ל א ה, וסחטה כל מחמאה אפשרית.
מטעויות לומדים.
תודה, תום
04/06/14 | 18:24
31. אחת העוגות הטובות והפשוטות להכנה שנתקלתי בהן
הכנתי שנה שעברה את העוגה ואני בהחלט מתכננת להכין שוב השנה
02/06/14 | 18:48
30. וואוו
הכנתי את העוגה והיא מדהימה פשוט תענוג אנחנו מכינים כבר הרבה שנים עוגות גבינה מכל הסוגים ואין ספק שזו גם הקלה ביותר להכנה וגם הטובה ביותר מכולן
03/09/13 | 14:11
29. לא להעז להוסיף מלח! עוגה טובה מאוד
16/08/13 | 19:50
28. שאלה לתום
הכנתי את העוגה לפי כל הכללים ולא יכולתי להוציא אותה מהתבנית כי היא היתה רכה מדי, וזאת למרות שהייתה לילה במקרר.
האם כדאי להוסיף חומר מייצב?
אודה על תשובתך.
30/06/13 | 19:23
27. אכזבה חלקית
יש לציין כי המלית והגנאש היו שילוב מוצלח. אך לצערי בסיס העוגה איכזב לגמרי - 2 שקיות אבקת אפייה (כפי שצויין באסופת המתכונים של תנובה) הרסו לגמרי את בסיס העוגה והתקבל טעם מלוח ומעקצץ.. למדנו לפעם הבאה חצי שקית לכמות הזו היא די והותר.
16/05/13 | 01:19
26. עוגה פשוט מעולה!!!!!!!
תום, העוגה פשוט טעימה וטובה!
קיבלתי עליה מלא מחמאות...
מחכים בקוצר רוח למתכון הבא..
15/05/13 | 23:44
25. העוגה מדהימה!! תודה על המתכון
15/05/13 | 19:51
24. עוגה מעולה!
עשיתי לחג את העוגה ויצא מעולה!העוגה צריכה הרבה זמן קירור ואני אפילו חילקתי את ההכנה שלה לכמה ימים כדי שכל שכבה תקרר כמו שצריך. העוגה רכה ונימוחה והשילוב המלוח מתוק מעדן והופך אותה לקלילה.קישטתי בעלים משוקולד לבן ופשוט יצא מדהים!תודה תום על מתכון מעולה!
15/05/13 | 18:24
23. מלוח!!!
המלח בבסיס ובציפוי מיותר לגמרי.
יש לרשום שהמלח הוא אופציה בלבד רק למי שילוב של מליחות.
זוהי פעם ראשונה שיצאה לי עוגת גבינה לא מוצלחת ולצערי אזרוק אותה בגלל המליחות וחבל.
15/05/13 | 15:33
22. העוגה טעימה ומוצלחת
תודה לתום וחג שמח !!!
14/05/13 | 23:48
21. עשיתי ויצא טעים!!!
14/05/13 | 23:11
20. מ. ל. ו. ח !!!!!!!!
הבסיס מלוח ברמות קשות! חבל על כל המצרכים של העוגה הבסיס הורס הכל.
וסתם לצורך העניין אני מכינה את אותה העוגה בדיוק בלי פודינג וניל בכלל והמלית יוצאת סמיכה וטעימה הרבה יותר.
בכל אופן תום אתה מקסים ומוכשר מאוד.....להוציא את העוגה הספציפית הזו.
בהצלחה בהמשך.
14/05/13 | 21:40
מסכימה עם כל מילה של לימור
21/05/13 | 21:18
19. תום פרנץ היקר! יצאה עוגה מושלמת!
תודה רבה :-) נתראה בחגים הבאים... חג שמח!
14/05/13 | 17:50
18. יצא מהמם !!! תודה :)
עוד מתכונים :)
14/05/13 | 17:28
17. איך כמות כזו של מלח
1/4 כפית מלח - מה עלה בדעתכם??? זרקתי את השוקולד לפח !!!!!!! אולי קורט מלח אם בכלל. (בציפוי)
14/05/13 | 12:14
16. יצא מעולה!!!!!!!!
14/05/13 | 10:24
15. בסיס פריך
שמתי במקום בצק פריך פירורי ביסקויטים עם חמאה מומסת ויצא מעולה! הכנתי את העוגה לחגיגת שבועות בגן של בתי והיום בבוקר גננות קפצו עלי וביקשו מתכון, אמרו שיצא ממש טעים וכל הילדים התענגו על העוגה.
13/05/13 | 08:54
14. עוגת גבינה
היה כיף לראות אותך בתכנית. עשיתי את העוגה לגן של הבת שלי לשבועות יצא מהמם. תודה
12/05/13 | 11:29
13. עוגה לא מוצלחת במיוחד
הכנתי את העוגה בדיוק לפי המתכון והיא לא מוצלחת במיוחד המלית רכה מדי (אבל עדיין עומדת) כך שקשה לחתוך אותה והציפוי כולו נוזלי והשוקולד נשפך כשפותחים את התבנית למרות שהעוגה עמדה כל הלילה במקרר ואחרי זה גם כמה שעות במקפיא שזה לא עזר במיוחד.הדבר היחיד שיצא טוב הוא הבסיס.(ואני כן הקצפתי את המלית כמו שצריך דקות ארוכות)
10/05/13 | 22:36
12. איך 4 שעות להתייצב? היה לו בתוכנית רק שעתיים וחצי!!!!
04/05/13 | 16:25
11. לא מוצלח
נראה לי ואומר זאת בזהירות שיש טעות בכמויות במתכון.
בלילת הגבינה לא מצליחה והיא נוזלית מדי.
אין מה שמייצב את הבלילה ולא ניתן לחתוך את העוגה גם לאחר שהייה של לילה במקרר.
כתוצאה מכך, הוספת עוד אינסטנד פודינג, אך ללא הועיל.
הגנאש - טבע בתוך הבלילה המימית.
ישנן עוגות משובחות יותר
חבל על החומרים.
04/05/13 | 12:30
הבהרות לגבי המתכון
הי רוני! כמו בכל פעם, גם הפעם בדקתי את עצמי היטב לפני שמסרתי את המתכון, והכמויות מדויקות ביותר. לגבי בלילת הגבינה, יכול שלא הקצפת מספיק את הקצפת עם החלב והאינסטנט פודינג וזה היה נוזלי מדי לפני שהוספת את הגבינה? באופן עקרוני כמות כזו של שקית אינסטנט פודינג מייצבת 400 מ"ל שמנת ו 500 גרם גבינה מבחינת כמויות העמילן ולכן נראה לי שמשהו בדרך ההכנה לא הסתדר. כמובן שאם העוגה לא הייתה מספיק מיוצבת בעת מזיגת הגנאש הוא יטבע ולא יכסה אותה יפה כמו בצילום. העבירי לי את הנייד שלך דרך המערכת ואשמח ליצור איתך קשר ולעבור איתך על השלבים במדויק כדי שתוכלי גם להנות מהמתכון! בברכת חג שמח, תום פרנץ
05/05/13 | 11:52
תגובה
שלום תום,
תודה על תגובתך.
הכנתי את העוגה כעוגת יום הולדת לבן זוגי, ומכיוון שלא התיצבה, הקפאנו אותה והיא הפכה לעוגת גלידה.
העוגה נלקחה למקום עבודתו ושם נהנו ממנה מאד.
אנסה להכין שוב, יתכן שטעיתי באופן ההכנה
06/05/13 | 14:40
תום פרנץ אתה אדם נדיר!
אתה נראה איש טוב לב, חם ואיכפתי בנוסף לכישרון שלך.
שמחים תמיד לצפות בך. כל טוב.
08/05/13 | 12:47
+1
14/05/13 | 17:29
הכנתי הערב , הבלילה סמיכה מאוד.
תקציפו היטב.
13/05/13 | 23:58
גובה העוגה?
רציתי לדעת מה גובעה של העוגה? האם היא כמו בתצלום או שבמצירות היא יותר גבוהה?
30/05/14 | 12:26
10. יצא חבל על הזמן
03/05/13 | 21:08
9. הבסיס יוצא מלוח!!!
כנראה שהכמות של המלח גדולה מידי...
גם הגנאש לא התייצב לי אבל, אולי עשיתי משהו לא בסדר.
עשיתי פעם אחת ולא עוד!
03/05/13 | 16:13
הבהרה לנטע
הי נטע, אנסה לענות על הערותיך בתקווה שיהיה לך לעזר, כמות המלח יחסית גבוהה בבסיס העוגה כדי ליצור משחק טעמים של מלוח מתוק, שאני מאוד אוהב. מתקבל בצק פריך אוורירי עם טעם שמזכיר קצת שורטברד.אני חושב שזה נותן הרבה ייחודיות במתכון הזה. מבחינת הגנאש, הוא לא אמור להתייצב הוא אמור להיות נוזל קרמי, ואמורים לשים אותו על העוגה כשהיא כבר התייצבה. אחרי כמה שעות ואפילו לילה הוא מתקרר ומתקשה ויוצא מאוד מאוד טעים בעיני!
05/05/13 | 11:26
עונה לך
אני לא אהבתי בכלל את הטעם של המלוח!!! הטעם הרע נשאר לי בפה זמן רב אחרי אכילת העוגה.
לגבי הגנאש, הוא לא הצערבב עם תערובת הגבינה כי ייצבתי את הגבינה לפני במקרר כפי שרשום. אחרי ששמתי את הגנאש שמתי במקרר ללילה שלם+ עוד כשמונה שעות, כשפתחתי את הרינג כל השיש התמלא בגנאש הנוזלי.
05/05/13 | 12:33
הבסיס ממש מלוח
תום שלום,
אהבתי את המתכונים שלך וגם את המתכון של העוגה הזו.
אבל!!
הכנתי את העוגה והתחתית שלה יצאה ממש מלוחה ואי אפשר היה לאכול מהעוגה.
חבל מאוד כי היא נראית מעולה ובלי הבסיס היא טעימה אבל נאלצתי לזרוק יותר מחצי של העוגה
מה גם שצחקו עליי ששמתי מלח
חבל!
21/05/13 | 21:16
חצי כפית זה לא כזה מלוח!
אולי שמת יותר.
06/05/13 | 14:59
8. שאלה לאוכל טוב
איך תום אפה עוגה שיש בה בברוטו 6 שעות המתנה, כשהיו לו שעתיים וחצי להכנה בתכנית??
02/05/13 | 19:43
7. איזה עוגיות יש לשים בבסיס?
באיזה עוגיות צריך להשתמש לבסיס?
01/05/13 | 17:37
עוגיות בבסיס
את לא רואה שהבסיס עשוי מבצק??? איזה עוגיות?
02/05/13 | 15:46
6. אבקת אפיה
בבסיס כתוב 2 שקיות אבקת אפיה על כוס קמח אחת,האם זו טעות?????
01/05/13 | 09:29
מערכת אוכל טוב
אמנם חל פה בלבול. תום מוסר שהכמות הנכונה היא שקית אחת של אבקת אפייה - אבל גם עם שתי שקיות לא ייגרם נזק ממשי לעוגה. הבסיס פשוט ייצא תפוח יותר.
01/05/13 | 14:54
הכנתי לפני התיקון עם 2 שקיות אבקת אפיה
הבסיס יצא בטעם של אבקת אפיה ומלוח שאי אפשר לאכול אותו. ובעוגה עצמה מרגישים מאוד את המלח וזה הורס הכל. כשטועמים לא ברור אם זה מתוק או מלוח! כל כך חיכיתי למתכון הזה וכמה שהתאכזבתי! לעולם לא אקח יותר מתכון של מקו, עדיף ספרי בישול :(
31/05/13 | 21:35
5. נשכחו הביצים מהמתכון?
29/04/13 | 19:52
לא
יש חלמונים בבסיס, ואינסטנט פודינג במלית
30/04/13 | 09:41
4. טום המדהים. איזה איש טוב, עדין ויפה תואר
עוגה פשוטה וטעימה. אכין לשבועות. תודה!
29/04/13 | 17:27
3. 2 שקיות אבקת אפיה על כוס קמח?
29/04/13 | 10:02
2. נראה לי שבבסיס שכחתם עוגיות מרוסקות
29/04/13 | 09:18
יש בסיס עם חמאה קמח וביצים
דהיינו מכינים לבד בסיס דוג' עוגיות. למה להוסיף גם עוגיות?!
08/05/13 | 12:48
1. בלי ביצים
מדהים בלי ביצים!
29/04/13 | 08:46