תגובות (12 תגובות ב-7 דיונים)
7. איך אפשר בכל זאת לוותר על הג'לטין כדי שהטארט יהיה טבעוני?
12/09/16 | 16:21
6. המרת קרם קוקוס
האם ניתן להמיר את קרם הקוקוס של המלית בשמנת צמחית?
24/07/16 | 22:56
בהחלט, גם במלית וגם בעיטור. עניין של טעם אישי :)
25/07/16 | 11:00
5. הכנתי בגירסה החלבית, יצא מעלף!
עדין מאוד ולא מתוק כמו שחשבתי שיהיה
תודה על המתכון
24/07/16 | 19:57
4. הקצפת למעלה
היי, האם ניתן לוותר על הקצפת בשכבה העליונה? נראה לי עשיר מאוד גם בלעדיה....
22/07/16 | 12:59
אפשר גם לוותר על הקצפת
אבל קחי בחשבון שכדורי הלוטוס יבלטו החוצה :)
22/07/16 | 19:24
3. ג׳לטין/פודינג
להמיר את הג׳לטיו בג׳לי באותה הכמות?
19/07/16 | 12:21
מומלץ להכין את המתכון כלשונו במקרה הזה
היי זואי!
המלית היא מלית פנה קוטה קוקוס עדינה,
ובמקרה הזה פודינג לא יעניק את המרקם הרצוי ולא יהווה תחליף ראוי לטעמי.
כשמשתמשים בג'לטין בכמות קטנה מאוד כמו כאן המרקם הג'לטיני אינו מורגש
19/07/16 | 14:50
2. לתגובה 1 אפשר לשים פודינג וניל
פודינג וניל עושה את אותה העבודה של הג'לטין אבל בלי טעם לוואי.
19/07/16 | 10:32
שימי לב שהמלית אינה מוקצפת כלל אלא מבושלת
ועירבוב של פודינג עם קרם קוקוס נוזלי לא ייצור תוצאה טובה
לכן במקרה הזה הוא לא ישמש תחליף ראוי.
19/07/16 | 14:47
1. אפשר לוותר על הג׳לטין? או להחליף במרכיב אחר?
19/07/16 | 09:29
מלית לטארט
היי ברבי!
במקרה הזה הטארט מכיל מלית של פנה קוטה קוקוס,
ורק ג'לטין יכול לייצב אותה וליצור את המרקם המבוקש.
אם רוצים אפשר להכין מלית אחרת, כמו למשל פטיסייר מקרם קוקוס.
אם עניין הפרווה לא משחק תפקיד, אפשר גם למלא בקרם גבינה,
ע"י הקצפה של גביע שמנת מתוקה עם גביע גבינת שמנת 25-30%,
כמה כפות אבקת סוכר וכפית תמצית וניל. בהצלחה
19/07/16 | 11:04