הלחמניות יצאו סוף.. כדי להתפיח את הבצק יותר בזריזות,טיפ קטן: לכסות את הבצק בניילון ועל הניילון להניח ראש שום וקופסת גפרורים ולכסות במגבת והבצק ממש במהירות יתפח.

* אני   27/08/12 | 15:20

* מערכת mako   06/09/11 | 12:53

בדיוק מה שרציתי לדעת

* מיקי   31/12/10 | 09:59

* אביטל   30/12/10 | 10:29

* אפי   28/12/10 | 18:39

* לאה   28/12/10 | 19:09

שמים את השמרים בקערה עם קצת מיים פושרים + כפית סוכר מערבבים היטב ומכסים לכמה דקות ואז מוסיפים לקמח. צריך ללוש את הבצק עד שאינו נדבק לידיים ושהוא מקבל מרקם נעים וקצת אלסטי. בדרך הזו, אין סיבה שלא יתפח כמובן לכסות בניילון נצמד. אני אישית לא משתמשת בתנור או שמיחה.

* karine   29/12/10 | 09:48

כנראה שהבצק חטף זפתת שמש .

* אחד שמבין    29/12/10 | 15:59

להוסיף לאט מעם עד המרכם הרך. בכייף

* אבי   28/12/10 | 18:09

גם לי יצא נוזלי אז הוספתי קמח וגם לא תפח כ"כ כמו שכל בצק תופח לי. אבל שהכנסתי לתנור חם אחרי רבע שעה כבר ראיתי בתנור שהם יצאו חבל"ז הילדים פשוט זוללים והם יצאו כמו בתמונה בדיוק

* אפי   28/12/10 | 18:38

על 1 ק"ג בצק זה בערך 2 כוסות. זה תלוי בטמפרטורה של הקמח, החומרים והחדר. צריך להוסיף את המים לאט לאט בהדרגה תוך כדי לישה. כשהבצק אחיד ומשתחרר מהדפנות מפסיקים להוסיף מים. אם הבצק דביק מוסיפים קמח, אבל עדיף שלא להגיע למצב הזה, כי הוספה של קמח יכולה לשנות את המתכון ואת האיזון בין החומרים.

* עינת   29/12/10 | 15:40

מוסיפים בהדרגה את הביצים והשמן

* אני   28/12/10 | 20:43

נישמע גם טעים............

* רונית   28/12/10 | 14:00

אני מניחה שלמילוי מלוח/חריף צריך לחמניות פחות מתוקות, לא?

* מתוקה   28/12/10 | 14:35

* לוחא   28/12/10 | 15:48

* אתה צודק   28/12/10 | 17:52

* מוקי   28/12/10 | 18:04