תגובות (26 תגובות ב-12 דיונים)
12. רחלי קרוט
יופי של מתכון
מאד נהניתי
תודה רבה רחלי
04/04/24 | 00:11
11. יצא לי יבש ודחוס - אשמח לעזרה, חדשה בתחום
היי, יצא לי דחוס כזה וקצת יבש
אני זוכרת את הקציצות פרסה של אמא שלי שהיו נימוחות
אולי באמת צריך פחות פירורי לחם כמו ששרה כתבה?
24/09/21 | 19:49
10. מה הכוונה ב 5 כרישות? 5 גזעים של כרשיה? או 5 עלים ?
10/10/20 | 21:51
לא משתמשים בעלים של כרישה
הכוונה לגזעים
02/12/20 | 15:46
9. אפשר במקום בשר או עוף עם תפוח אדמה מבושל
עשיתי את הקציצות עם תפוח אדמה מבושל וגרדתי אותו בפומפייה
יצא מעולה
12/05/18 | 18:09
8. יצא מעולה!!! הכנתי עם הודו ומעט בקר טחון
30/03/18 | 17:55
7. מתכון מעורר געגועים
. אמי שלי מישל עליה השלום הייתה מתקינה בעבורי קציצות כאלו בדיווק שניחוחות היו עולים מדירתנו באשדוד ונצורים הרגעים בלבי שהינו אני ואימא יושבים לשולחן יחד עם מישאור זק והמשפחה . בפורום תפוז מתגעגעים עד היום .
19/05/17 | 02:40
6. סוף הדרך
סוף הדרך!!! לא טיגנתי, אפיתי.... יצאו מעולות.
תודה
חג שמח
03/04/17 | 23:45
5. מה להשים במקום העוף?
על מנת שיהיו פרווה ולצמחוניים? תודה
26/03/17 | 13:08
לא לשים כלום
פשוט שיהיו קציצות כרישה בלי בשר או עוף... טעים מאוד גם בלי
11/04/18 | 14:14
4. שעור קטן לרחלי קרוט
פראסה או לוף או כרשה - אלו הם שלושת שמותיו של הירק הנפלא הזה. לא הורגים פעמיים בטיגון עם שמן. מורידים לה את קצה השורשים ואת קצות העלים הירוקים היבשים וחותכים את כל הפראסה, הלוף, הכרשה עם החלק הירוק שלה לעיגולים צרים מאוד ורוחצים היטב במים מהחול. מכניסים לסיר וממלאים במים וומוסיפים קצת מלח מביאים לרתיחה, מורידים את האש ומבשלים כמה דקות טובות עד שהן רכות מאוד - ובזכות המלח שבמים הצבע הירוק שלהן נישמר היטב ולא הופך לצהוב ולא לשחור מהטיגון. מעבירים לתוך מסננת צפופה ושוטפים היטב במים קרים ונותנים לירק להתקרר לגמרי כדי לא לשרוף את הידיים. מועכים את עיגולי הכרשה היטב בתוך המסננת משארית המים ומעבירים לקערה. מוסיפים את הבשר הביצים פרורי הלחם ותבלינים ומערבבים אותה עם בשר טחון של בקר ולא של עוף יבש. לא צריך עוד בצל כי הכרשה בצלית מספיק. מוסיפים לזה ביצה ו2-3 כפות פרורי לחם או קמח מצה - ולא צריך כמות של חצי כוס כי לא מכינים קציצות לחם אלא קציצות בשר. מוסיפים קצת מלח, פלפל שחור, קצת אגוז מוסקט ולא שליש כפית כי זה המון. ולא צריך שום פטרוזיליה יבשה כי זה במילא חסר טעם ופטרוזיליה רק משבשת את טעם הכרשה. מערבבים היטב עם הידיים עד שמתקבלת עיסה כמעט חלקה והומוגנית ויוצרים קציצות בעזרת ידיים לחות ומטגנים במחבת גדולה עם מעט שמן רגיל ולא שמן זית, על אש בינונית כדי שהקציצות לא תישרפנה, משני הצדדים. ואם אין מסביב ילדים שאוהבים את זה אז ישאר גם מה להגיש לארוחת הצהריים... עם תפוחי אדמה פירה וסלט עגבניות טעים ביותר. בתיאבון.
למה לקלקל אופי של ירק וצבע בטיגון מיותר אם אפשר לעשות פשוט? הוא ששאלתי בתחילה: למה להרוג את הכרשה פעמיים?
26/03/17 | 09:03
תודה על התיקון
27/03/17 | 10:10
תודה רבה על התיקון והפירוט
תודה רבה על התיקון והפירוט.
06/04/17 | 21:34
שרה מקומך בתוכנית בישול
תגובה הכי מדויקת וברורה שקראתי במדור האוכל הכנתי לפי הפירוט שלך ויצא הכי טעים שיש.. תודה ענקית
13/09/17 | 21:51
שרה את ממורמרת תפרגני
20/03/18 | 18:45
תשובה לפסיכוניה
מסכימה, גם בעיני תגובתה של שרה צורמת
מזל שאני לא הכלה שלה
04/04/24 | 00:10
שרה את צודקת חשבתי כמוך
02/01/19 | 14:42
קציצות פרסה
שרה צודקת כך עןשים קציצות פרסה רק אפשר לוותר עך השטיפה אחרי הבשול לתת לפרסה להתקרר לבד
20/03/21 | 09:51
שרה צודקת! גם אני מכינה בשיטה הזאת ויוצא נהדר
30/08/21 | 11:33
תשובה לשרה
ראיתי את התשובה שלך אחרי שכבר הכנתי את הקציצות
תודה על ההסבר שנשמע מקצועי אבל בעיני המתכון מצוין כמו שהוא כתוב בדיוק. אפשר היה לוותר על ההתנשאות ועל אמירות כמו ״למה לקלקל…״, ״למה להרוג את הכרישה פעמיים?״״לא צריך…״
המתכון שפורסם מצוין ומיותר בעיני להוריד מי שטרח והשקיע, חבל
04/04/24 | 00:09
3. עוף טחון. זה חזה עוף??
22/03/17 | 15:35
חזה עוף טחון
24/03/17 | 19:25
2. האם ניתן לאפות במקום לטגן?
20/03/17 | 19:18
אפייה
כן, אין בעיה לאפות. רק חשוב להתיז ספריי שמן (או מעט שמן זית) על נייר האפייה ומעט גם מעל כדי שהן לא יתייבשו וידבקו.
190 מעלות, בסביבות 20-30 דקות, תלוי באיזה גודל הקציצות שלך.
בהצלחה וחג שמח!
21/03/17 | 12:45
1. למה אא לצרף למועדפים??
20/03/17 | 18:44
ריח של אביב בהכנות לפסח. ריח של ילדות רחוקה
13/03/18 | 19:15