תגובות (82 תגובות ב-51 דיונים)
51. לאפות ב100 מעלות
המתכון מצוין, אבל צריך לאפות במאה מעלות ולא 130 ויוצא אחלה.
21/11/23 | 15:31
50. אודישנים! סוף סוף
sujt aerbho
24/08/23 | 11:58
49. חום לא נכון
המתכון עצמו טעים אבל החום של התנור והזמן אפייה ממש ממש ממש לא נכון!!!!!!
21/05/23 | 05:50
48. יצא ממש ממש רע... זה לא הפך למרנג הקשה וברגע שנגעתי זה התמוסס.. אחר כך לא היה יציב ונסרף תוך חמש דקות
11/08/22 | 22:32
47. נשיקות
כמה זמן צריך להקציף???
08/07/21 | 18:56
46. חוצפה!!!!!!
מתכון מטעהההההה לגמרי
לא לעשות!!!!! חבל על הביצים
05/07/21 | 23:33
45. חוצפה
ביזבזתם לי את הביצים.
04/02/21 | 11:28
44. אפייה
שמים על טורבו או על משהו אחר
15/11/20 | 21:36
43. ענעגאר
........................?????.?
16/07/20 | 21:22
42. נהיה חום
130 זה יותר מדי גבוה כנראנ ...
26/05/20 | 16:17
41. לא עבד
זה פשוט לא עבד.... ובזבזתי את כל הביצים
08/04/20 | 12:06
40. לא שמים מלח במקום הלימון??
09/03/20 | 13:46
39. שאלה
האם אפשר להוסיף למתכון אברת קקאו כדי לצבוע??
17/07/19 | 15:19
לא כדאי
בקקאו יש שומן והוא הורס את היציבות של המרנג. אפשר להוסיף קצת בקיפול אחרי ההקצפה, מיד לפני הזילוף
07/08/19 | 01:26
38. לא דייקתי במתכון וגם שמתי קצת תפוז סחוט
כי לא היה לימון ו100 מעלות לשעתיים( בערך) ומשום מה יצא טעים, ממש רק שנישאר סוכר בתחתית קצת שנדבק בשיניים חוץ מזה- מושלם
23/10/18 | 19:25
37. נשיקות
אם אתם תכינו תקצפת והיא תהיה חזקה ומבריקה זה יעבוד לכם. תשימו על 100 מעלות לשעה בלבד!! בהצלחה
30/03/18 | 15:45
36. צבחבצ
כמה זמן זה צריך להיות בתנור?
06/03/18 | 10:16
35. נזיקות
היה ממש טוב.. קצת מתוק וגם קצת נישבר במהלך האפיה
17/02/18 | 18:02
34. 😕
לא הצלחתי להקציף את הביצים..
08/02/18 | 15:55
אז הקערה הייתה רטובה
הקערה צריכה להיות יבשה לחלוטין
05/03/18 | 11:58
33. מהמם
פשוט טעים וקל להכנה
22/12/17 | 14:47
מממממממממ
יעייח
20/09/18 | 18:26
32. נשיקות
אני רוצה לדעת אם אפשר לשים שתי תבניות בתנור באותו חום או בטורבו?
תודה רבה
24/08/17 | 17:51
31. כמות
מה הכמות שיוצא מזה בערך?
29/06/17 | 17:54
30. מעולה
יצה מעולה וטעים הילדים של האבו
22/06/17 | 18:28
29. עבודה בעיניים
שקרנים שקרנים ועוד שקרנים, המתכון לא נכון בכלל, הכמות סוכר לא נכונה והטמפרטורה גבוהה מידי, שמתי על 100 וזה שרף לי
03/05/17 | 21:20
זה אמור לצאת מעולה עובדה שלכמה יצא ממש טוב וגם לי
אני חושבת שההקצפה לא הספיקה והקצף לא התקשה מידי ואז זה לא נאפה אחיד ונשרף בקצוות או שנפל טיפה קטנה של חלמון הצהוב לחלבונים ואז זה לא מקציף או שהקערה בה הוקצף לא הייתה יסשה ב 100 אחוז
11/12/19 | 05:08
28. נשרף
הנשיקות נשרפו בחום של 130 מעלות
28/02/17 | 06:22
נשיקות
גם לי זה נישרף
16/10/17 | 23:10
אז למה שמתם על 130 מעלות???זה גבוה מדיי בשביל הנשיקות...
09/03/20 | 13:49
27. טוב
המרנג לא מספיק יציב
23/04/16 | 19:41
26. נשיקות
טים ממשש תודה על המתכון
02/03/16 | 21:56
25. שאלה
יש אפשרות לצבע חום עים שוקולית ??
20/07/15 | 23:31
עדיף עם מעט קקאו
21/07/15 | 10:19
24. יצא מדהים
יצא בדיוק כמו שאמור לצאת .
23/05/15 | 19:47
23. האפייה
יצא לי ממש טעים המתכון מעולה!!!
08/03/15 | 23:23
22. גרוע
הוספתי סכר נהיה נוזלי
27/02/15 | 19:46
..
כי היית אמורה להוסיף את הסוכר בהדרגה ורק אחריי שהביצים נהיו קצת מקצפת
30/01/16 | 18:54
21. לא נשרפו נהיו יש חומות מהרגיל
11/11/14 | 18:50
20. .
יצא לי דביק נדבק לנייר אפיה ונהרס
25/08/14 | 13:07
19. קונדיטורית
המתכון אינו מדוייק כלל,, יש שלושה סוגים של מרנגים: הראשון צרפתי השני שוויצרי ( כאשר את שניהם אופים ב80 מעלות שעתיים עם דלת תנור קצת פתוחה) והשלישי הוא מרנג איטלקי, שאותו לא אופים והוא מוצלח לנשיקות,, בשלושת המרנגים רצוי להשתמש במדחום,, כדי שהסוכר והחלבונים או רק הסוכר יגיעו לטמפרטורה מסויימת,, רצוי מאוד לדייק בשלושת המתכונים הללו,, אי דיוק לא יצליח כלל
24/06/14 | 09:55
18. גרוע
מתכון גרוע ביותר.
לא יוצאות נשיקות..אלה וופלות.
06/06/14 | 17:48
17. נשרפו אחרי חצי שעה
עשיתי 130 מעלות ואח"כ עשיתי 100 מעלות ולא עזר.. אחרי שעה כבר לא נשארו נשיקות
09/04/14 | 18:01
כנראה בגלל התנור שלך
בטח בגלל שהתנור שלך חם יותר מהרגיל. לפעמים זה קורה.
05/05/14 | 13:36
16. חולה על נשיקות אבל לא רק
03/05/13 | 22:55
15. נשיקות
הנשיקות יצאו לי ססססוווווווףףףףף הדרך ...
16/01/13 | 15:03
נשיקות
יואווווו אל תאמינו הנשיקות יצאו מהממות סוף הדרך!!!!!!!
29/01/16 | 16:12
14. איך מחליצים אותם?
11/10/12 | 00:19
צריך כנראה לאפות אותם עוד מספר דקות
18/10/12 | 19:31
13. כמה זמן מחממים את ה"נשיקות"?
כמה זמן מחממים את ה"נשיקות"?
09/09/12 | 17:20
שעתיים ורבע, אבל זה תלוי בתנור...
09/06/14 | 15:25
12. איפה החלבונים?
26/09/11 | 06:37
11. בתנור.. נראה איך יצא : )
05/08/11 | 09:47
10. מה עושים עם 8 חלמונים ?יש הצעות?
30/06/10 | 17:54
בצק פריך לכל החיים
07/10/10 | 11:05
פשוט משתמשים במאפים או שניצלים
אני מכינה 4 חלבונים וכוס סוכר
את החלמונים דוחפת לדברים אחרים שאני מכינה
שניצלים,פשטידה או אפילו חביתה לצהריים עם עוד ביצה או שניים. אני לא אוכלת את זה לבד לא להבהל...
05/08/11 | 00:14
קרם ברולה !
17/12/11 | 20:38
שקשוקה
עושים שקשוקה
23/04/16 | 21:04
אלפחורס
31/01/20 | 22:16
1
אני עשיתי עוגת גבינה פירורים(קרין גורן) ואלפחורס(מאקו) ביחד הם 8 חלמונים...
02/06/22 | 23:28
9. למערכת יש לי שאלה
האם במקום סוכר אני יכלה לשים כמו סוכר
ומה הכמות
29/06/10 | 07:18
8. אני גם מוסיפה כף תמצית וניל וגרידת לימון
28/06/10 | 16:03
7. צבע מאכל
לשים כמה טיפול של צבע מאכל אדום....
28/06/10 | 13:40
6. כך לא מכינים מרנג!
לקצף קשה ומבריק כמו שצריך כדי להכין מרנג צריך יחס של 1:2 בין הסוכר לחלבונים. כאן יש 8 חלבונים - כ- 240 גרם , וכוס ושלושת-רבעי סוכר כ-350 גרם.
דבר נוסף בהקצפה רגילה החלבונים יכולים "להרים" עד גובה המשקל שלהם של סוכר כלומר 240 גרם.
מרנג אמיתי מחייב פעולה נוספת עם הסוכר: או להמיס אותו לסירופ ואז להוסיף לקציפת החלבונים, או לחמם בבן-מרי את הסוכר יחד עם החלבונים ואז להקציף או שחצי מכמות הסוכר תהיה אבקת סוכר.
עם כל הכבוד לכפית הלימון אל תתבאסו אם לא יצליח לכם. זה לא אתם זה המתכון.
28/06/10 | 13:09
נכון
פשוט נכון.
מתכון א: 1:1 חלבונים לסוכר, להקציף, לקפל 1 אבקת סוכר.
מתכון ב: 1:2 חלבונים וסוכר, לחמם, להקציף
מתכון 3: 1:2 חלבונים וסירופ סוכר חם (איטלקי)
28/06/10 | 16:53
כך לא מכינים מרנג
29/06/10 | 11:40
מה זאת אומרת
יחס של 1:2 יש מצב לתת לי מתכון לפי כמויות לא לפי גרמים בבקשה
05/12/11 | 09:14
עוגות נשיקות
הנשיקות בתנור מזה מספר שעות ועדין דביקות מה הסיפור מי יכול לעזור לי
28/03/13 | 20:28
יכול להיות שהתנור
פשוט צריך לאפות עוד קצת זמן
09/06/14 | 15:29
5. מתכון מנצח
28/06/10 | 12:58
4. צבע
טיפת צבע מאכל יתן וורוד או כל צבע אחר
28/06/10 | 12:42
3. נשיקות ורודות
שמים צבע מאכל אדום
28/06/10 | 12:24
2. הוספת צבע
שלום , ניתן להוסיף צבע מאכל ,ישנפ צבעים טובים יותר ומאושרים ע"י הרשויות יש צורך לבדוק מה מתאים. כמו בן ניתן להוסיף מעט תרכיז פטל . בהצלחה
28/06/10 | 12:21