תגובות (57 תגובות ב-30 דיונים)
30. עוגת פקאן
מאכזבת, לא ממליצה, עדיף לאכול פשטידת פסטה מאשר את העוגה, יצאה כמו ציקה, צר לי חסר עוד מרכיב לעגה כדי שתצא ספוגית
16/11/14 | 23:43
29. בקשר לפקאן
האם אפשר להחליף את הפקאן בפקאן סיני?
16/03/14 | 02:52
28. האם יש תחליף לריוויון? בבקשה :-(
אני נמצאת בארה"ב ואין לי ריוויון...באיזה תחליף אפשר להשתמש במקום?
13/01/12 | 08:41
יש רוויון בארה"ב
הוא נקרא buttermilk
17/01/12 | 09:02
27. שאלה חשובה
אני הכנתי את העוגה עם סילאן (הפריע לי הגרגריות של הסוכר) בכמות של הסוכר
כוס לא דחוסה וכל הסילאן שקע מתחת לעוגה . למה? אני מאוד רוצה ללמוד מטעויות.
את עצת לי להשתמש בסילאן. גןם העוגה יצאה מאוד יבשה . בפעם הראשונה שהכנתי עם הסוכר החום היא הצליחה בדיוק כמו בתמונה והפעם לא. דחוסה, יבשה מאוד
ולמטה כל הסילאן. מאוד חשוב לי להבין במה טעיתי. ואייך מכינים עם סילאן.
תודה רבה
31/12/11 | 10:52
26. כמות רוויון
שלום אביבה. אתמול הכנתי את העוגה. יצא טעים אבל מעט צמיגי. יכול להיות שהתבלבלתי עם כמות הרוויון. כמה כוסות זה 250 מ"ל? אני הוספתי כוס וחצי, אבל הבלילה הייתה מימית מדי ונאלצתי להוסיף עוד קמח. כנראה זה מה שפגע באיכות העוגה. אשמח לדעת את הכמות המדויקת של רוויון (בכוסות).
08/12/11 | 08:54
25. עוגה מצויינת!!!!!!
אביבה, תודה על עוד אחת מהעוגות הטעימות שלך!!! אנא ממך תכתבי לנו ספר עוגות!!! בבקשה בבקשה!!! ;)
07/12/11 | 22:19
24. עוגה נהדרת!!
אלתרתי מעט:
שמתי יוגורט כבשים במקום רוויון,
והכנסתי פחות סוכר ממה שרשום,
וכן את תערובת האגוזים החלטתי לערבב עם העיסה כולה (ולא למעלה כמו שהיה רשום)
ויצא מעולה!!! תודה רבה על המתכון אביבה!!
06/12/11 | 22:11
23. עוגת פקאן
היי אביבה, תודה רבה על המתכון, לצערי ולצערך, העוגה לא הייתה מוצלחת, וזה לא שאני אופה בתחילת הדרך, אין שבת שאני לא אופה, העוגה יבשה מדי למחרת. אבל בכל זאת תודה שחלקת איתנו את המתכון הנ"ל.
04/12/11 | 17:13
22. תודה אביבה
הכנתי את העוגה והחלפתי את הפקאנים בשקדים מולבנים, יצא מאוד מאוד מאוד טעים !!!
קיבלתי מלא מחמאות , ועל כך רציתי לומר לך תודה רבה !
שבוע נפלא !
04/12/11 | 12:38
21. איזה פקאנים
מבולבלת...איזה אגוזים צריך לעוגה זאת פקאנים לא קלויים????(טבעי)
04/12/11 | 10:15
20. עוגה מעולה
יצא ממש טעים.... מומלץ!
04/12/11 | 08:43
19. זמן האפייה
היי אביבה!
העוגה מצוייינת. העבודה אורכת 5 דקות בערך וזה נפלא! זמן האפייה ארך כ-50 דקות והפקאן השחים... לדעתי יש להוריד את הטמפרטורה ולאפות 50 דקות לפחות, אחרת העוגה מיימית בפנים ולא אפויה.
התוצאה הסופית טעימה והעוגה גרפה מחמאות. תודה רבה על המתכון.
שבוע נפלא!
לאה
04/12/11 | 07:12
18. מאכזב,יצא טעים אבל אחרי שעה שעתיים יבשה.....
אחרי שעה היא פשוט עוגת חנק,שמתי שמנת פרווה במקום רוויון,העוגה הלכה לפח,הסירופ שלה למעלה יצא טוב אבל העוגה עצמה יצאה ממש ממש יבשה,למה?
03/12/11 | 16:52
לסיגל
דבש או סילאן במשקל כמו הסוכר,ורצוי לחמם את הדבש קצת,שיהיה נוזלי ויותר נוח לעבודה
03/12/11 | 23:02
לאבי
צר לי שהעוגה יבשה לך.אני אופה כל מתכון לפני שאני נותנת אותו,ואת העוגה השאת אפיתי לפני שבוע ליום הולדת שלי.אכלו ממנה לא מעט אנשים,ולשמחתי היה להם טעים.אני ממליצה לאפות אותה התבנית המתאימה בגודל,כי במקרה והתבנית גדולה מהמידה הרצויה,היא שטוחה ומתיבשת באפייה
03/12/11 | 23:15
17. שאלה לאביבה
הכנתי את העוגה , והסוכר החום מאד מודגש. בעצם אוכלים את הסוכר.
זה ככה צריך להיות? ומה לעשות כדי שלא יורגש? ואייך אפשר לוותר על זה?
03/12/11 | 14:27
לסיגל
אם את לא אוהבת את הגרגריות של הסוכר,את יכולה להחליף בדבש או סילאן
03/12/11 | 17:46
שאלה נוספת לאביבה
תודה רבה על התשובה המהירה. אך מה הכמות של הסילאן או הדבש?
והאם להוסיף לדבש/סילאן את החמאה הקינמון והפקאן באותם כמויות ?
לשפוך על העוגה?
03/12/11 | 20:09
16. עוגת פקאן
אני אופה הרבה עוגות מודה שהעוגה הזאת נהדרת קלה להבנה וקלילה ואין בה שמן עוד יותר טוב !!! עוגה בן רגע לאנשים שמפתעים אותי !!!!!
03/12/11 | 12:44
15. עשיתי ויצא נוראית,אני בדר"כ אופה כל שבת ולא מתאכזבת מהעוגות שלי,אבל זו היתה טעימה מיד כשיצאה מהתנור אחרי שעה היא פשוט עוגת חנק,התייבשה מאוד,לדעתי צריך להוסיף שמן
03/12/11 | 08:50
לקרן
כמו שכתבתי לאבי (18) צר לי שהעוגה לא טעימה לך.שיהיה לך שבוע טוב
03/12/11 | 23:16
14. עוגת פקאן
אביבה שלום,
האם ניתן להשתמש במקום סוכר רגיל לכמו סוכר?
לאנשים שסובלים מסכרת ולא יכולים להוסיף סוכר רגיל.
תודה.
02/12/11 | 18:59
למירי
כמו סוכר לא מתקרמל ולכן לא מומלץ.ולא צריך שומן בעוגה
03/12/11 | 23:06
13. עוגת פקאן
האם צריך להוסיף יחידת שומן לעוגה,כמו שמן קנולה או חמאה?
02/12/11 | 18:53
12. אני מפזרת מעט ריבה טובה לפני האגוזים
כמובן שלאגוזים איני מוסיפה סוכר כלל , וגם לא חמאה
אבל.... לבלילת הבצק אני מוסיפה 1/3 - 1/2 כוס שמן
02/12/11 | 15:30
11. רוצה לנסות
יש לי קלויים מהפיצוחיה, אפשר?
01/12/11 | 23:43
לאילנית
הם לבטח ישרפו פחות מהמסוכרים,אבל חשוב שלא יהיו מלוחים
02/12/11 | 10:13
10. שאלה
אביבה שלום. מה ניתן להוסיף לעוגה במקום ריוויון?
01/12/11 | 17:39
להדס
אפשר שמנת או שמנת פרווה,קרם קוקוס או חלב
01/12/11 | 18:25
9. אביבה זה לא משנה איזה עוגה את
עושה , הכל אצלך טעים ואני מנסה כל מתכון שלך. (בעיקר חולה על ריבועי הלימון) עכשיו יש לי רק פקאנים מסוכרים , ראיתי כבר שענית שמדובר בפקאנים רגילים. זה לא יילך בשום אופן בפקאנים מסוכרים? לא בא לי לצאת שוב.....
01/12/11 | 17:21
ליעל
אני מפחדת שבגלל שהפקאן המסוכר כבר קלוי,הוא ישרף ויהיה מר
01/12/11 | 18:24
8. ניתן להקפיא??
01/12/11 | 16:32
תשובה
אפשר להקפיא
01/12/11 | 18:23
7. עשיתי ויצא
מעולה!!!!!!! רק האגוזים לא לגמרי דבוקים לעוגה, היה צריך לפני האפיה טיפונת להטביע אותם אוליץ
טעים טעים. ואגב עשיתי פרווה- עם קצפת צימחית וקצת פחות סוכר מהכתוב
01/12/11 | 16:31
6. אפשר פקאן מסוכר ובלי סוכר חום??
01/12/11 | 13:50
תשובה
אני לא ממליצה,כי פקאן מסוכר הוא כבר קלוי,ויש אפשרות שישרפו ויהיו מרים
01/12/11 | 18:23
5. אפשר במקום ריוויון
שמנת מתוקה?
01/12/11 | 13:10
לגילה
נראה לי אפשרי
01/12/11 | 13:49
4. כמות לתבנית
היי גם אני יעשה אותה פרווה ניראה לי עדיף עם שמנת פרווה במקון רוויון... בכל אופן אם אני רוצה בתבנית אינגליש חד פעמית לכמה תבניות הבלילה הזאת מספיקה.
01/12/11 | 12:14
לנוי
2 עד 3 תבניות אינגליש
01/12/11 | 13:49
הכנתי באינגליש
ויצא מושלם עבור 2 תבניות ועוד 2 מאפינס (אישיות)
01/12/11 | 16:43
3. שומן
נראה מבטיח וקל מאוד להכנה רק לא ציינת שום שומן חמאה/שמן
תודה
01/12/11 | 11:35
ליפה
אין שמן או חמאה בעוגה,יש מעט חמאה בפקאנים
01/12/11 | 13:48
עוגה ללא שמן
איזה יופי, ממש טוב לסובלים מעוד כולסטרול !!!!!!
01/12/11 | 14:42
קשור
במוצרי חלב ובביצים יש כמות גבוהה ביותר של כולסטרול.
לעומת זאת, בשמן צמחי אין טיפת כולסטרול.
אם את רוצה להפחית בכמויות הכולסטרול, דבר אשר מומלץ לעשות, יש להחליף את ה"רוויון" בשמנת של אלפרו, ואת הביצים בזרעי פשתן טחון, טחינה, בננה מרוסקת או תפוח מרוסק. :)
01/12/11 | 16:20
למה זה חובה???
01/12/11 | 13:55
2. הכוונה היא לפקאנים מסוכרים?
01/12/11 | 09:54
לרעות
לא פקאנים רגילים לא מסוכרים
01/12/11 | 11:35
1. שאלה לאביבה
אביבה היקרה, אם אני רוצה עוגת פרווה איך אני יכולה להמיר את הריוון למשהו פרווה?
תודה על מתכונים מעולים!!!
01/12/11 | 09:06
אני רוצה שהעוגה תהיה פרווה
ולכן אני ישים במקום ריוון שמנת מתוקה צמחית ובמקום חמאה מחמאה
. נראה איך יצא
01/12/11 | 09:36
לחנית
האמת עוד לא עשיתי את המתכון הזה פרווה,אבל הייתי מחליפה את הרוויון או בקרם קוקוס,או בשמנת פרווה,אבל אם החלפת בשמנת פרווה,להוריד קצת מכמות הסוכר,כי היא כבר מומתקת
בהצלחה
01/12/11 | 10:08
לפי דעתי יכולים לשים מיץ תפוזים במקום
01/12/11 | 10:18
פרווה
כל מרכיב שיכול להחמיץ כמו חלב יין וכדומה, זה בעצם התפקיד של הרויון, וגם אולי קצת יותר א, אפיה
01/12/11 | 11:37
שמנת של אלפרו
יש שמנת של אלפרו שהיא עשויה מסויה, אני משתמשת בה המון גם במקום שמנת בבישול וגם בעוגות כתחליף למרכיב חלבי.
הטעם זהה לחלוטין ורק 5% שומן.
01/12/11 | 12:49
בתנאי שלא אלרגים לסויה להיזהר ואם ילדים!
סויה יש פיטואסטרוגנים
שלא אחת אלרגים אליהם
לא רצוי לילדים
וכל מני נשים בהריון וכשיש בעיות
פעם חתיכה ב.. לא נורא
אבל כשעוגה כל כך טעימה מי מסתפק בפעם ובחתיכה??!!!{-:
.תודה
אביבה יקרה ננסה בשבוע הבא
ולא משנה אם מה היא תצא אדירה...
אני מתכוננת בכל אופן לקצץ בסוכר כמעט לגמרי ותצא אדירה!
דרך אגב אם רוצים להחליף סוכר בתחליף לסוכרתיים
איזה סוג רצוי וכמה?
תודה ושבת שלום לכולם
01/12/11 | 22:02
לא ידעתי שיש שמנת של אלפרו...
אני בדרך כלל מדלגת על מתכונים כאלו... יותר מדיי משתנים חלביים...
תודה על המידע!
02/12/11 | 15:05